Courgetti met zalm

by Cindy Bennink

Courgetti met zalm en avocadopesto

 

Bereidingstijd: 25 minuten

Aantal personen: 1

Ingrediënten

  • 150-200 g zalmfilet
  • 100 g courgette
  • ½ avocado
  • ½ teentje knoflook, geperst
  • 1 el vers citroensap
  • 5 basilicumblaadjes
  • ½ el olijfolie
  • ½ el kokosolie
  • Peper
  • Zout
  • Extra: spiraalsnijder + keukenmachine
Bereidingswijze

Vul de waterkoker zo vol mogelijk en zet deze aan. Verhit de kokosolie in een grote pan en bak de zalmfilet circa 5-8 minuten tot de gewenste gaarheid is bereikt. Doe de avocado, knoflook, olijfolie, basilicum, citroensap en peper en zout in de keukenmachine. Laat draaien tot er een smeuïge pasta ontstaat. Maak met behulp van de spiraalsnijder courgetti van de courgette. Doe de courgetti in een vergiet en giet het kokende water eroverheen. Verdeel de courgetti en de zalm over een bord en serveer met de avocadopesto.

 

 

Download het recept:  

Koolhydraatarm eten met je gezin

by Cindy Bennink

Je eet graag koolhydraatarm, maar de rest van het gezin ziet het misschien niet zitten om altijd maar de aardappelen te schrappen of een maaltijdsalade als avondmaaltijd te eten. Aangezien je ook geen zin hebt om dubbel te koken ben je op zoek naar een andere manier.

Gelukkig is dat helemaal niet zo moeilijk! Je kunt gemakkelijk één keer koken voor het hele gezin en ervoor zorgen dat je zelf een koolhydraatarme maaltijd hebt. Hoe? Nou bijvoorbeeld zo:

Algemene tips

  1. Achterwege laten
    De makkelijkste manier is voor jezelf de koolhydraten achterwege laten. Je bakt bijvoorbeeld aardappeltjes of kookt rijst voor de rest van het gezin. Zelf laat je deze achterwege en neem je alleen een grote portie groenten met vlees of vis.
  1. Vervang de koolhydraten door een alternatief
    Je kunt er ook voor kiezen om de koolhydraatbron voor jezelf te vervangen door een koolhydraatarme variant. Serveer bijvoorbeeld de rijst apart: kook voor jezelf PowerSlim rijst en voor de rest van het gezin gewone (zilvervlies)rijst. Dit kun je natuurlijk ook zo doen met de PowerSlim fusilli, penne, wrap, noodles of aardappelpuree.
  1. Koolhydraatarme variant voor het hele gezin
    Probeer het eens, de koolhydraten achterwege laten voor het hele gezin. Zo eten zij ook een stukje gezonder. Zorg voor voldoende eiwitten zodat je een vullende maaltijd op tafel zet.
    Wat dacht je van courgetti bolognese, een ovenschotel van ei, groenten en vlees, nasi met bloemkoolrijst of een flinke maaltijdsalade met kip, zalm of garnalen bijvoorbeeld.

Recepten

Om je wat verder op weg te helpen heb ik een lijstje voor je uitgewerkt met allemaal lekkere recept ideeën.

  • Pastasalade
    Maak een lekkere salade met bijvoorbeeld tomaatjes, rucola, komkommer, courgette en eventueel feta, pesto en olijven. Zelf meng je dit met PowerSlim penne, voor de rest van het gezin met volkoren penne.
  • Pasta met zalm, prei en kruiden roomkaas
    Hetzelfde principe, in één pan meng je de zalm, prei en kruiden roomkaas. Daar kook je twee aparte porties pasta bij: PowerSlim pasta en gewone volkoren pasta.
  • Maaltijdsalade met vis
    Maak een heerlijke salade voor het hele gezin. Met bijvoorbeeld garnalen of gerookte zalm, avocado, komkommer, tomaatjes en mayonaise. Serveer er eventueel voor de rest van het gezin nog wat brood bij.
  • Shoarma wrap
    Bak varkensfiletreepjes met shoarmakruiden, ui en wat knoflook. Serveer met ijsbergsla en wat komkommer en tomaatjes. Zelf eet je een koolhydraatarme wrap van PowerSlim, de rest van het gezin kan volkoren wraps of een volkoren pitabroodje nemen.
  • Kipkerrie met rijst
    Maak lekkere kipkerrie van gebakken kip, ui, kerriekruiden en roomkaas met extra groenten. Serveer voor jezelf met PowerSlim rijst of eventueel broccolirijst en voor de rest van het gezin gewone zilvervliesrijst.
  • Vispakketjes uit de oven
    Heel simpel, maak voor iedereen een eigen pakketje. Leg op een stuk aluminiumfolie een lekker visje met een aantal groenten en vouw dicht tot een pakketje. Bijvoorbeeld met snijbonen, courgette en/of tomaatjes en leg er eventueel voor de rest van het gezin nog wat aardappelschijfjes bij.
  • Tortizza
    Besmeer een (PowerSlim) wrap met tomatenpuree en beleg met bijvoorbeeld tomaatjes, champignons, kipreepjes en wat geitenkaas of geraspte kaas. De kinderen kunnen hun eigen wrap beleggen.
  • Soep
    Maak een grote pan soep, bijvoorbeeld pittige courgettesoep, groentesoep of paprikasoep. Voor jezelf serveer je er een lekker PowerSlim broodje bij of een extra portie eiwitten in je soep, zoals gerookte kipreepjes. De rest van het gezin kan er een gewoon broodje bij eten.
  • Courgetti met zalm en avocadopesto
    Misschien weet je de rest van het gezin ook wel te overtuigen met courgetti. Bijvoorbeeld met een bolognese saus van tartaar en tomaten of met avocadopesto en een stukje gebakken zalm. Minder koolhydraten en meer groenten, kortom win-win.
  • Wokgerecht met noodles
    Een wokgerecht is ideaal voor een koolhydraatarme maaltijd met het gezin. Wok een aantal toegestane groenten, zoals paksoi, paprika en champignons, met wat sojasaus en eventueel kip of garnalen. Voor jezelf kun je hier de PowerSlim noodles bij serveren en voor de rest van het gezin gewone noodles.
  • Kipsalade met gebakken champignons
    Maak een lekkere kipsalade van gerookte kip, champignons, cherrytomaatjes, avocado en balsamicoazijn. Met voor de rest van het gezin misschien met nog wat brood erbij.
  • Frittata
    Maak een lekkere frittata met bijvoorbeeld boerenkool en feta, of wat dacht je van een frittata met hamreepjes, spinazie en tomaatjes. Doordat de eieren goed verzadigen zal de rest van het gezin de koolhydraten niet eens missen! Serveer eventueel nog met een frisse rauwkostsalade.
  • Hartige pannenkoek
    Pannenkoeken, dat zal vast en zeker in de smaak vallen! Bak voor jezelf een PowerSlim pannenkoek en vul deze met bijvoorbeeld gebakken champignons, hamreepjes en roomkaas.
  • Salade met biefreepjes
    Hoe weet je manlief te overtuigen om een maaltijdsalade te eten? Voeg er biefstuk aan toe zou ik zeggen! Bak de biefreepjes in knoflook en sojasaus en voeg er wat taugé aan toe. Meng met sla en toegestane groenten bijvoorbeeld rode ui, groene paprika en augurken.
  • Nasi
    Gebruik twee pannen en bak daarin de kip met groenten en nasikruiden. Voeg aan de ene pan gekookte zilvervliesrijst toe en aan je eigen pannetje gekookte PowerSlim rijst.
  • Chickenwrap
    Vul een wrap met lekker gebakken kip. Voor jezelf een PowerSlim wrap en voor de rest van het gezin volkoren wraps. Bijvoorbeeld gebakken kip met pikante kruiden, groene paprika, tomaatjes en rode ui. Of gebakken kip met sla, tomaat, avocado, rode ui en de PowerSlim honing-mosterddressing.
  • Curry met rijst
    Je kunt er natuurlijk ook voor kiezen om een lekkere curry te maken. Maak zelf je currykruiden van bijvoorbeeld knoflook, gember, rode peper en een sjalotje en voeg daar later tomatenblokjes en kookroom aan toe. Serveer er voor jezelf PowerSlim rijst of bloemkoolrijst bij en voor de rest van het gezin zilvervliesrijst.

Let op: het is wel van belang dat je rekening houdt met de juiste hoeveelheden van de ingrediënten, zodat je niet te hoog uitkomt in koolhydraten en uit ketose raakt. Wil je zeker zijn van de juiste hoeveelheden dan zou je met twee pannen kunnen koken. Eén voor jezelf en één voor de rest van het gezin. Kost geen extra tijd, alleen een extra gaspit 😉

Ei-spinazie muffins

by Cindy Bennink

Ei-spinazie muffins

 

Bereidingstijd: 30 minuten

Aantal personen: 2

Ingrediënten

  • 4 eieren
  • Handjevol spinazie, fijngehakt
  • 4 kerstomaatjes in vieren gesneden
  • Scheutje room of melk
  • Handjevol geraspte 30+ kaas
  • 1 el olijfolie
  • Peper en zout
Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180 °C. Vet de muffinvorm in met een bakspray of olijfolie. Verdeel wat geraspte kaas over de bodem van de vorm. Verdeel vervolgens de spinazie en de tomaatjes over de kaas. Klop de eieren luchtig met een scheutje room en breng dit op smaak met peper en zout. Verdeel het eimengsel over de muffinvorm. Vul ieder vormpje voor ongeveer driekwart met ei. Bak de muffins 20 minuten af in de voorverwarmde oven. Eet je de muffins als lunch? Serveer dan met extra groenten of een rauwkostsalade.

 

 

Download het recept:  

Bruschetta

by Cindy Bennink

Italiaanse toastjes om naar hartenlust te beleggen. Probeer ze eens met tomatensalsa of zelfgemaakte eiersalade uit het PowerSlim kookboek!

Voedingswaarde
Bruschetta 100 g 30 g
Energie
KJ 1513 kJ 453,9 kJ
Kcal 360 Kcal 108,0 Kcal
Vet 6,9 g 2,1 g
verzadigd 2,2 g 0,7 g
Koolhydraten 16,0 g 4,8 g
waarvan suikers 3,0 g 0,9 g
Vezels 17,0 g 5,1 g
Eiwitten 50,0 g 15,0 g
Zout 1,3 g 0,4 g

Opties voor een Powerslim proof datenight

by Cindy Bennink

Deze week is het weer Valentijn, en of je nu wel of geen cadeautjes koopt voor je liefde; een avondje met z’n tweetjes met lekker eten of hapjes is altijd een goed idee. Liefde gaat immers door de maag, zeggen ze toch?

Ook tijdens het PowerSlimmen kun je zorgen voor een heerlijke maaltijd. Hieronder heb ik een aantal leuke ideetjes voor je opgesomd die geschikt zijn tijdens fase 1 van het PowerSlim afslankprogramma. Romantisch avondje gegarandeerd!

Hartjes pizza

Voor jou een PowerSlim pizza en voor je lief kun je een gewone bodem maken of kopen. Of nog beter: maak een gezonde pizzabodem van bloemkool, zoete aardappel, broccoli of courgette. Maak van de bodem een hartvorm en beleg met zijn of haar lievelingstoppings. Zelf doe je natuurlijk ook gezellig mee met deze valentijnspizza.

Valentijnspizza

Samen eten koken

Natuurlijk is het extra gezellig om samen een lekkere maaltijd te bereiden. Muziekje aan en samen een heerlijk gerecht bereiden. Wat dacht je van steak met gegrilde groentes of een wrap met pittige kip?

Valentijn samen koken

Tapas

Het is ook heel gezellig om (samen) PowerSlim proof tapashapjes te maken en daarna natuurlijk lekker uitgebreid op te eten. Wat dacht je van gambaspiesjes, gehaktballetjes van tartaar, pittige kipspiesjes of gevulde eitjes als eiwitbron. Als groente kun je bijvoorbeeld denken aan gemarineerde champignons met olijfolie en knoflook, belegde komkommer met roomkaas light, tomaatjes uit de oven of courgettelinten opgerold met wat verse geitenkaas.

Oesters

Ik denk dat dit gerecht verder geen uitleg nodig heeft 😉

Oesters rockefeller

Hartjes cheesecake

Wil je je lief verrassen met een lekker zoet tussendoortje of toetje? Koop dan een bakvorm in de vorm van een hartje en maak een heerlijke PowerSlim cheesecake. Ga voor een fruitige versie (vanaf fase 2A, lekker met aardbeien!) of maak de banoffee variant.

Hartjes cheesecake

Uiteten kan ook PowerSlim proof

Toch liever buiten de deur? Dat kan ook gewoon als je aan het PowerSlimmen bent. Lees hier de tips zodat je lekker en onbezorgd uiteten kunt gaan. Het is extra handig als je van tevoren de menukaart online kunt bekijken en dit eventueel kunt bespreken met je coach, zodat je niet voor verrassingen komt te staan.

Thuis bios met (PowerSlim) chips

Na het eten lekker samen op de bank een film kijken of Netflixen, dat klinkt ook heerlijk toch? Wat dacht je van paprika chipstortilla chips kaas of lekker hartige zoutjes zoals de chili of barbecue snack.

Fijne Valentijn!

Bananen smoothie

by Cindy Bennink
Wie houdt er nu niet van de lekkere smaak van banaan? Een welkome afwisseling gedurende de dag en ideaal voor wie aan het werk of onderweg is. Makkelijk mee te nemen en heerlijk!!
Voedingswaarde
Smoothie banaan ready to go 100 ml 200 ml
Energie
KJ 212 kJ 424,0 kJ
Kcal 50 Kcal 100,0 Kcal
Vet 1,5 g 3,0 g
verzadigd 0,8 g 1,6 g
Koolhydraten 1,3 g 2,6 g
waarvan suikers 0,9 g 1,8 g
Vezels 1,3 g 2,6 g
Eiwitten 7,2 g 14,4 g
Zout 0,1 g 0,2 g
Calcium 79,0 mg 158,0 mg

Bridget Maasland deelt haar afslankgeheim

by Cindy Bennink

Bridget Maasland deelt haar afslankgeheim

Onder begeleiding van een coach is Bridget al zeven kilo afgevallen. PowerSlim heeft Bridget geholpen haar doelen te behalen. De presentatrice wilde namelijk graag afvallen. “De afgelopen jaren waren er wat kilo’s bijgekomen”, vertelt Bridget. Daarom vond ze het tijd voor verandering. “Ik wilde lekkerder in mijn vel zitten en een gezond eetpatroon aanleren.”

Afbeeldingsresultaat voor bridget maasland"

Met behulp van PowerSlim heeft Bridget meer structuur gekregen in haar eetpatroon. Het programma bestaat uit een voedingspatroon op basis van koolhydraatarme en eiwitrijke producten. En dat heeft zijn vruchten afgeworpen. “Dankzij PowerSlim ben ik nu zeven kilo afgevallen“, zegt een tevreden Bridget. “Ik heb nu veel meer energie en ik zit echt lekker in mijn vel.”

Het PowerSlim afslankprogramma volg je onder persoonlijke begeleiding. Samen met je coach werk je toe naar een gezondere levensstijl en het vinden van de juiste balans daarbij. Als Powerslimmer heb je wekelijks een gesprek en een weegmoment samen met je coach. Na het halen van het streefgewicht, blijft de coach je nog een jaar lang begeleiden.

Kijk Hier het interview met RTL Boulevard waarin ze ingaat op haar ervaring met PowerSlim

Verantwoorde tussendoortjes

by Cindy Bennink

Verantwoorde tussendoortjes. Help, welke moet ik kiezen?

Wanneer je het PowerSlim programma volgt, is het makkelijk. Zes eetmomenten op een dag: ontbijt, lunch, diner en drie tussendoortjes. Welk tussendoortje je kiest maakt niet uit, alles uit het assortiment is toegestaan. Alleen nog even kiezen voor welk tussendoortje je gaat 😉 Wordt het een frambozencakeje, kokos reep, chocoladeparels, dessertje of bijvoorbeeld een warme drank?

Maar hoe doe je dat als je je streefgewicht hebt bereikt? Dan wordt het ineens een stuk lastiger. Je staat in de supermarkt voor een schap vol tussendoortjes. Termen als ‘Vezelrijk’ en ‘Zonder toegevoegde suikers’ vliegen je om de oren. Maar wil dat ook zeggen dat het meteen een goede keuze is?

Waar moet je rekening mee houden?

Je wil een tussendoortje waar je weer even mee vooruit kan en niet na een uur alweer trek hebt. Daarom is het belangrijk dat je kiest voor een tussendoortje met relatief weinig koolhydraten maar wel voldoende eiwitten en vezels. Een tussendoortje vol suikers (koolhydraten) zorgt voor een stijging in je bloedsuikerspiegel waardoor je snel daarna alweer honger hebt. Eiwitten zorgen er juist voor dat je langer verzadigd bent.

Waar moet een verantwoord tussendoortje aan voldoen?

Om het wat makkelijker te maken hebben we een aantal criteria opgesteld waar je rekening mee kunt houden:

  • Maximaal 150 calorieën per portie
  • Maximaal 17 gram koolhydraten per portie
  • Het tussendoortje bevat meer eiwitten dan koolhydraten
  • Het grootste deel van de koolhydraten komt niet uit suiker
  • Het tussendoortje bevat het liefst minimaal 3 gram vezels per 100 gram

Deze criteria gelden wanneer je je streefgewicht hebt bereikt. Wanneer je nog het PowerSlim programma volgt neem je PowerSlim tussendoortjes, deze bevatten over het algemeen niet meer dan 5 gram koolhydraten en minimaal 15-20 gram eiwitten.

Mediterraan broodje Waldorfsalade

by Cindy Bennink

Mediterraan broodje Waldorfsalade

 

Bereidingstijd: 20 minuten

Aantal personen: 1

Ingrediënten

  • 1 PowerSlim Mediterraan broodje
  • 40-50 gekookte ham in blokjes
  • 2 stengels bleekselderij in halve maantjes
  • 2 handjes rucola
  • ½ groene appel in hele dunne reepjes
  • ¼ bakje waterkers
  • 3 walnoten, grof gehakt
  • ½ el mayonaise
  • 1 el Griekse yoghurt 5% vet
  • 1 el Dijon mosterd
  • 4 takjes bladpeterselie, fijngehakt
  • 1 el rode wijnazijn (mag ook witte wijnazijn)
  • Peper
  • Zout
Bereidingswijze

Maak een dressing door de Griekse yoghurt, mayonaise, mosterd en de azijn goed met elkaar te mengen. Voeg de bladpeterselie toe en breng op smaak met peper en zout. Meng vervolgens de bleekselderij met de waterkers, rucola, walnoten, appel en de blokjes ham met elkaar. Meng daarna met de dressing en vul het broodje met de waldorfsalade. Salade over? Eet deze er dan los bij.

 

 

Download het recept:  

Oosterse vispakketjes

by Cindy Bennink

Oosterse vispakketjes

 

Bereidingstijd: 30 minuten

Aantal personen: 4

Ingrediënten

  • 4 kabeljauwfilets
  • 1 struik paksoi
  • 1 rode peper in ringetjes
  • 2 stengels sereh (citroengras), gekneusd en gehalveerd
  • 4 partjes limoen
  • 2 tl geraspte gember
  • 4 el sesamolie
  • 4 el Kikkoman sojasaus
  • Peper en zout

Extra:

  • 4 grote vellen bakpapier of aluminiumfolie en eventueel kooktouw
Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200 °C. Meng de stukjes paksoi met de sojasaus en verdeel over de 4 vellen bakpapier. Leg hier bovenop de kabeljauw en kruid deze met peper en zout. Besprenkel ieder pakketje met een eetlepel sesamolie en voeg de rode peper, sereh en de gember toe. Vouw (of knoop met kooktouw) de pakketjes dicht zodat er luchtdichte zakjes ontstaan. Stoom de vis in circa 15-20 minuten gaar in de oven. Serveer met een partje limoen.

 

 

Download het recept: