Mediterraan broodje Waldorfsalade

by Cindy Bennink

Mediterraan broodje Waldorfsalade

 

Bereidingstijd: 20 minuten

Aantal personen: 1

Ingrediënten

  • 1 PowerSlim Mediterraan broodje
  • 40-50 gekookte ham in blokjes
  • 2 stengels bleekselderij in halve maantjes
  • 2 handjes rucola
  • ½ groene appel in hele dunne reepjes
  • ¼ bakje waterkers
  • 3 walnoten, grof gehakt
  • ½ el mayonaise
  • 1 el Griekse yoghurt 5% vet
  • 1 el Dijon mosterd
  • 4 takjes bladpeterselie, fijngehakt
  • 1 el rode wijnazijn (mag ook witte wijnazijn)
  • Peper
  • Zout
Bereidingswijze

Maak een dressing door de Griekse yoghurt, mayonaise, mosterd en de azijn goed met elkaar te mengen. Voeg de bladpeterselie toe en breng op smaak met peper en zout. Meng vervolgens de bleekselderij met de waterkers, rucola, walnoten, appel en de blokjes ham met elkaar. Meng daarna met de dressing en vul het broodje met de waldorfsalade. Salade over? Eet deze er dan los bij.

 

 

Download het recept:  

Oosterse vispakketjes

by Cindy Bennink

Oosterse vispakketjes

 

Bereidingstijd: 30 minuten

Aantal personen: 4

Ingrediënten

  • 4 kabeljauwfilets
  • 1 struik paksoi
  • 1 rode peper in ringetjes
  • 2 stengels sereh (citroengras), gekneusd en gehalveerd
  • 4 partjes limoen
  • 2 tl geraspte gember
  • 4 el sesamolie
  • 4 el Kikkoman sojasaus
  • Peper en zout

Extra:

  • 4 grote vellen bakpapier of aluminiumfolie en eventueel kooktouw
Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200 °C. Meng de stukjes paksoi met de sojasaus en verdeel over de 4 vellen bakpapier. Leg hier bovenop de kabeljauw en kruid deze met peper en zout. Besprenkel ieder pakketje met een eetlepel sesamolie en voeg de rode peper, sereh en de gember toe. Vouw (of knoop met kooktouw) de pakketjes dicht zodat er luchtdichte zakjes ontstaan. Stoom de vis in circa 15-20 minuten gaar in de oven. Serveer met een partje limoen.

 

 

Download het recept:  

Winterse salade

by Cindy Bennink

Winterse salade

 

Bereidingstijd: 20 minuten

Aantal personen: 4

Ingrediënten

  • Ingrediënten:
  • 375 g verse geitenkaas
  • 200 g eikenblad sla
  • 100 g rode kool, gesneden
  • 250 g champignons in kwarten
  • 2 gele paprika’s, in reepjes
  • 1 komkommer in schijfjes
  • 2 rode uien in ringen
  • 1 el roomboter
  • 4 el PowerSlim honing-mosterddressing
  • Peper en zout
Bereidingswijze

Verhit de roomboter in een pan en bak de champignons circa 4-5 minuten. Breng op smaak met wat peper en zout en zet ze even apart. Verdeel de eikenbladsla, rode kool, champignons, paprika, komkommer en de rode ui over 4 borden. Verkruimel de geitenkaas eroverheen en maak af met de PowerSlim honing-mosterd dressing.

 

Tip:

Ook lekker met uitgebakken spekjes (vanaf fase 3).

Download het recept:  

 

Frisse tofusalade

by Cindy Bennink

Frisse tofusalade

 

Bereidingstijd: 25 minuten

Aantal personen: 1

Ingrediënten

  • 120-150 g tofu, goed uitgelekt in een schone theedoek
  • 150 g komkommer in schijfjes
  • Handje veldsla
  • ¼ avocado in stukjes
  • ½ el olijfolie
  • Paprikapoeder
  • Peper
  • Zout
Bereidingswijze

Maak een dressing van een halve eetlepel olijfolie, citroensap, peper en zout. Snijd de uitgelekte tofu in stukjes. Verhit de rest van de olijfolie in een pan en bak de stukjes bruin en krokant in circa 8 minuten. Bestrooi de tofu daarna met een beetje zout en wat paprikapoeder. Doe de veldsla in een kom en verdeel hier de komkommer en avocado overheen. Als de blokjes tofu wat afgekoeld zijn kun je deze ook over de salade verdelen. Maak af met de dressing.

 

Download het recept:  

 

De 10 populairste koolhydraatarme recepten van 2019

by Cindy Bennink

De 10 populairste koolhydraatarme recepten van 2019

Op de Powerslim  website vind je meer dan 500 koolhydraatarme recepten. Maar welke zijn nou échte aanraders en misschien wel de aller lekkerste. We zochten voor je uit wat de populairste, koolhydraten PowerSlim recepten zijn van afgelopen jaar.

1.      Roerbakkip met broccoli en champignons

Fase 1

Roerbakkip

Een makkelijk wokgerecht met kip, broccoli en champignons. Maar je kunt natuurlijk altijd variëren met de groenten en smaakmakers die jij lekker vindt! Houd je niet van champignons dan kun je dit natuurlijk ook vervangen door tomaatjes of courgette.

Het recept bekijk je hier.

2.      Wrap kip kerrie

Fase 1

Wrap kip kerrie

Een heuse favoriet dit jaar! Deze heerlijke kipkerrie salade. Gemaakt van o.a. gerookte kip, roomkaas, mayonaise en kerriepoeder. Lekker op een wrap maar natuurlijk ook op een broodje of als salade bij toastjes.

Het recept bekijk je hier.

3.      Rode bieten salade feta

Fase 2b

Eet je graag een salade als lunch of avondmaaltijd? Rode bietjes, feta, walnoten en balsamicoazijn zijn een heerlijke combinatie. Met 90-100g feta zorg je ervoor dat de salade genoeg eiwitten bevat voor een maaltijdsalade. En met de bieten en walnoten heb je meteen voldoende groenten en vetten binnen!

Het recept bekijk je hier.

4.      Maaltijdsoep tomaat

Fase 2c

Wat is er nu lekkerder dan een grote pan soep? En tomatensoep blijft toch vaak favoriet. Vol met verse groenten, soepballetjes en lekkere kruiden.

Het recept bekijk je hier.

5.      Romige pasta met zalm, broccoli en prei

Fase 1

Pasta, zalm en roomkaas. We hoeven jou vast niet te vertellen dat dit een heerlijke combinatie is. Je zet het gerecht binnen 25 minuten op tafel. En je kunt voor de rest van het gezin gewone pasta koken.

Het recept bekijk je hier.

6.      Kip tandoori salade

Fase 1

Kip tandoori is lekker bij rijst maar je kunt er natuurlijk een maaltijdsalade van maken!

Bekijk het recept hier.

7.      Pittige courgettesoep

Fase 1

Een lekker courgettesoepje met een pittige twist. Maak van het soepje een volwaardige maaltijd door er bijvoorbeeld een PowerSlim broodje bij te eten of gerookte zalm of gerookte kipfiletreepjes aan de soep toe te voegen.

Bekijk het recept hier.

 

8.      Roerbakgroenten met rijst, kip en cashewnoten

Fase 3

Een lekker Oosters wokgerecht met kip, groene en rode paprika, sojasaus en cashewnoten. Even marineren en bakken maar!

Bekijk het recept hier.

9.      Wrap met pittige kip

Fase 1

Wraps met pittige kip, we begrijpen wel dat deze in de top 10 populairste recepten staat! Valt bijna bij iedereen goed in de smaak en is gemakkelijk te maken voor het hele gezin. Serveer voor de rest van het gezin volkoren wraps.

Bekijk het recept hier.

10.      Penne met kruidige kip en tomaatjes

Fase 1

Een lekker pastagerecht met kipfilet in een tomatensausje. Een paar blaadjes verse basilicum maken het gerecht helemaal af!

Bekijk het recept hier.

Mexicaanse vistaco

by Cindy Bennink

Mexicaanse vistaco

 

Bereidingstijd: 25 minuten

Aantal personen: 1

Ingrediënten

  • 1 PowerSlim wrap
  • 25 g garnalen
  • 25 g kabeljauw
  • ½ tomaat in kleine stukjes
  • ½ groene paprika in kleine stukjes
  • Handje ijsbergsla
  • ¼ rode ui, gesnipperd
  • ¼ avocado in reepjes
  • 1 teentje knoflook, geperst
  • 1 tl tomatenpuree
  • 1 el olijfolie
  • 1 takje koriander, fijngehakt
  • Snufje paprikapoeder
  • Snufje komijnpoeder
  • Peper
  • Zout
Bereidingswijze

Verhit de olijfolie in een pan en fruit de ui en de knoflook circa 2 minuten. Voeg de tomaat, tomatenpuree en de paprika toe en bak deze mee. Voeg vervolgens de garnalen en de kabeljauw toe en breng op smaak met het paprikapoeder, komijnpoeder en een snufje peper en zout. Bak nog 3 minuten tot de vis gaar is. Vul vervolgens de wrap met het mengsel. Maak de Mexicaanse vistaco af met de ijsbergsla, avocado en de koriander. Eet smakelijk!

 

 

Download het recept:  

Noodlesoep

by Cindy Bennink

Noodlesoep met boerenkool en champignons

 

Bereidingstijd: 30 minuten

Aantal personen: 1

Ingrediënten

  • 1 zakje PowerSlim noodles
  • 40-50 g tofu in blokjes
  • 250 ml runderbouillon
  • 50 g boerenkool
  • 150 g champignons in plakjes
  • 1 stengel lente-ui in ringetjes
  • 1 el Kikkoman sojasaus
  • 1 el olijfolie

Voedingswaarde per portie

  • 293 Kcal
  • 8 gram koolhydraten
  • 15 gram vet
  • 29,2 gram eiwitten
Bereidingswijze

Kook de noodles circa 10 minuten in een ruime hoeveelheid water. Breng in een andere pan de bouillon aan de kook en voeg de boerenkool en de champignons toe. Laat circa 15 minuten zachtjes koken. Verhit de olijfolie in een wokpan en bak de tofublokjes goudbruin. Giet de noodles af en doe deze, samen met de tofu en de sojasaus, bij de bouillon. Laat nog 2 minuten zachtjes koken. Garneer met de ringetjes lente-ui.

 

Tip:

Vanaf fase 2B kun je de soep ook garneren met een theelepel sesamzaadjes.

 

Download het recept:  

Sesam lijnzaadbrood met kipfilet, komkommer en avocado

by Cindy Bennink

Sesam lijnzaadbrood met kipfilet, komkommer en avocado

 

Bereidingstijd: 10 minuten

Aantal personen: 1

Ingrediënten

  • 1 zakje PowerSlim sesam lijnzaadbrood
  • 40-50 g gerookte kipfilet
  • 200 g komkommer in schijfjes
  • Handje rucola
  • 3 tl roomkaas light
  • ¼ avocado in plakjes
  • Peper
  • Zout

Voedingswaarde per portie

  • 413 Kcal
  • 9,7 gram koolhydraten
  • 24,5 gram vet
  • 24,3 gram eiwitten
Bereidingswijze

Besmeer het sesam lijnzaadbrood met de roomkaas. Beleg vervolgens met de schijfjes komkommer, avocado en de kipfilet. Breng op smaak met wat peper en zout en maak af met de rucola.

 

Download het recept:  

 

Frozen lemon cheesecake

by Cindy Bennink

Frozen lemon cheesecake

 

Bereidingstijd: 140 minuten

Aantal personen: 2

Ingrediënten

  • 1 zakje PowerSlim dessert citroen cheesecake
  • 1 zakje PowerSlim biscuit speculaas
  • 100 g magere kwark
  • 2 tl (10 g) gesmolten roomboter

 

Extra

  • Blender of keukenmachine
  • Springvorm Ø 12 cm
  • Bakpapier

 

Voedingswaarde per portie

  • 158 Kcal
  • 7.8 gram koolhydraten
  • 6.0 gram vet
  • 18.0 gram eiwitten
Bereidingswijze

Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier. Maal de biscuitjes fijn in de keukenmachine of blender. Meng met de gesmolten boter en verdeel het mengsel over de bodem. Goed aandrukken met de bolle kant van een theelepel. Roer de inhoud van het zakje PowerSlim citroen cheesecake dessert door de kwark met een lepel. Stort het mengsel in de springvorm en zet het 2 uur in de vriezer. De cheesecake is dan precies goed. Snijd de cheesecake doormidden en bewaar de andere helft in de vriezer voor de volgende keer. Laat de cheesecake dan circa 1,5 uur ontdooien.

 

Download het recept:  

 

Caesarsalade

by Cindy Bennink

Caesarsalade met ei, ham en eigengemaakte croutons

 

Bereidingstijd: 35 minuten

Aantal personen: 1

Ingrediënten

  • 1 zakje PowerSlim witbrood
  • 1 klein gekookt ei (maat m) in stukjes
  • 1 plakje ham, uitgebakken en in stukjes
  • 1 klein kropje Romeinse sla in stukjes
  • 1 tomaat in stukjes
  • 1 el olijfolie
  • 2 tl Italiaanse kruiden

Gyroskruiden:

  • 1 el mayonaise
  • ½ teentje knoflook
  • 5 blaadjes basilicum, fijngehakt
  • 1 ansjovis in stukjes gesneden

Voedingswaarde per portie

  • 487 Kcal
  • 8.2 gram koolhydraten
  • 32.2 gram vet
  • 28.1 gram eiwitten
Bereidingswijze

Besmeer één sneetje met de olijfolie. Laat een pan goed heet worden en bak het sneetje om en om goudbruin en krokant. Bestrooi tijdens het bakken met de Italiaanse kruiden. Haal het brood uit de pan en snijd er croutons van. Meng ondertussen de ingrediënten voor de dressing met elkaar. Doe de sla op een diep bord en verdeel de ham, tomaat, croutons en het ei eroverheen. Besprenkel met de dressing. Serveer met het andere sneetje brood.

 

Tip:

Vanaf fase 2A kun je wat geraspte Parmezaanse kaas door de dressing doen en eventueel wat over de salade strooien.

 

 

Download het recept: