by Jan Moekestorm Jan Moekestorm Geen reacties

Bereidingswijze

Breng de kip op smaak met peper, zout, kaneel en koriander(poeder). Verhit een halve eetlepel olie in de tajine en braad de kipfilet aan beide kanten goudbruin. Voeg de ui, knoflook, wortel, paprika, tomatenpuree, kippenbouillon en komijn toe. Stoof de kip en de groenten voor circa 30 minuten. Indien je geen tajine hebt kun je de kip ook bereiden in een braadpan. Zet de braadpan op laag vuur en laat de ingrediënten in circa 30-40 minuten gaar stomen.
Kook ondertussen de couscous gaar en meng er, zodra deze gaar is, een halve eetlepel olijfolie doorheen. Snijd de kip in stukjes en verdeel deze, samen met de groenten, over de couscous. Garneer met koriander.

Tip: De couscous kan vervangen worden door één opscheplepel gekookte quinoa of zilvervliesrijst.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *