Geen tijd om te koken? Zorg er voor dat je dit in huis hebt!

by Cindy Bennink

Wat is nou handig om op voorraad te hebben als je aan het PowerSlimmen bent of gewoonweg graag een gezonde, koolhydraatarme levensstijl volgt? Want hoe fijn is het als je een keer geen tijd hebt om boodschappen te doen maar genoeg gezonde ingrediënten in huis hebt.

Met een goede basisvoorraad ben je altijd in staat om een lekkere en verantwoorde maaltijd op tafel te zetten. Ook voor de momenten wanneer je bijvoorbeeld onverwacht later thuis bent en je geen tijd of zin hebt om boodschappen te doen.

Vriezer

  • Diepvriesgroenten, zoals bloemkool, spinazie, broccoli of rode kool. Wist je dat diepvries groenten even gezond zijn als verse groenten Je kunt dus met een gerust hart kiezen voor een doosje met bevroren groenten. Vaak nog eens goedkoper ook!
  • Vlees kun je gemakkelijk invriezen zoals kipfilet, rundertartaar of varkensfilet. Verdeel het vlees in meerdere porties en vries deze in. Super handig!
  • Vis, zoals garnalen of witvis. Heel eerlijk gezegd, wordt niet iedere vissoort er lekkerder op als je deze invriest of ingevroren koopt. Denk dan met name aan zalm of kabeljauwfilet, maar garnalen of pangasiusfilet zijn prima uit de vriezer. Maar, dat is natuurlijk je persoonlijke smaak.
  • Specerijen. Wist je dat je zelfs ook verse specerijen kunt invriezen, zoals rode peper en gember? Handig voor wanneer er meerdere stuks in een verpakking zitten.

Kelder

  • Blikjes tonijn
    Een blikje tonijn kun je erg lang bewaren en is dan ook erg handig om bij nood op voorraad te hebben. Je kunt er altijd wat lekkers mee maken, bijvoorbeeld een salade of gebruik het in een pasta. Zelf vind ik het ook een ideaal product om mee te nemen naar mijn werk en als eiwitproduct te verwerken in bijvoorbeeld een salade.
  • Eieren
    Een ei doet het altijd goed, veelzijdig en heel gemakkelijk. Een lekker gekookt eitje voor bij de lunch, bijvoorbeeld op een PowerSlim meerzaden bolletje of cracker. Als je groente over hebt kun je die natuurlijk ook gemakkelijk verwerken in een heerlijke en snelle omelet.
  • Uien
    Een uitje kan je maaltijd zo veel lekkerder maken. Fruit een uitje voordat je je vlees gaat bakken of rauw door de salade doet het ook altijd goed.
  • Andere smaakmakers
    Denk hierbij aan sterke mosterd, sambal, (balsamico)azijn, volle mayonaise, tomatenpuree, olijven, knoflook en Kikkoman sojasaus (de sojasaus van Kikkoman bevat het minste koolhydraten). Lekker om je maaltijd meer smaak te geven.
  • Broodproducten
    Met voldoende broodproducten op voorraad hoef je niet na te denken over je ontbijt of lunch. Zorg ervoor dat je deze product goed en luchtdicht afsluit zodat je ze lang kunt bewaren. Denk bijvoorbeeld aan de crackers van PowerSlim of het nieuwe witbrood. Wist je dat je veel PowerSlim broodproducten ook in kunt vriezen? Zoals het croissantje, sesam lijnzaadbrood en het witbrood. Zo kun je het nog langer bewaren en heb je altijd een voorraadje.
  • Pasta, rijst, wraps, etc.
    Met producten voor de avondmaaltijd kun je vlug een diner in elkaar zetten. Denk bijvoorbeeld aan wraps of de rijst en penne van PowerSlim (Balance).
    Rijst, penne en spaghetti zijn de ideale basis voor heerlijke gerechten waar je alle kanten mee uit kunt.

Keukenkast

  • Olijfolie
    Onmisbaar om jouw vlees, vis en groentes in te bakken. Of als basis voor een lekkere dressing voor een salade.
  • Bouillon
    Met bouillon heb je altijd een goede basis in huis voor een lekkere soep, stoofpot of gewoon als tussendoortje met heet water.
  • (Verse) kruiden
    Weg met pakjes en zakjes om jouw gerechten op smaak te brengen. Zorg ervoor, dat je naast peper en zout, altijd voldoende kruiden in huis hebt om jouw maaltijd goed op smaak te brengen. Denk aan gedroogde kruiden zoals komijn, kerrie, oregano, tijm, kaneel, chili, nootmuskaat, gember, etc. Dit hangt er ook een beetje vanaf of je meer houd van Mediterraans (zoals oregano, rozemarijn en tijm) of Oosterse smaken (zoals koriander, kurkuma of laos). Daarnaast is het ook handig en lekker om zelf verse kruiden op de vensterbank of in je tuin of op je balkon te hebben staan. Denk aan verse munt, peterselie of bieslook.

Koelkast

  • Voldoende groenten
    Voor de meeste mensen is het, het handigst en voordeligst om het tripje naar de supermarkt te beperken tot één à twee per week. Het is dan wel handig om wat groentes in huis te halen die je iets langer kunt bewaren. Zeker als je maar één keer per week naar de supermarkt gaat. Denk bijvoorbeeld aan broccoli, bloemkool, courgette, witlof, etc.
  • Voldoende beleg
    Met koolhydraatarm beleg in huis kun je altijd gemakkelijk een lunch klaarmaken of meenemen naar je werk. Zoals cottage cheese, smeerkaas, roomkaas (kruiden) light, kipfilet, ham, gerookte zalm, kalkoenfilet, etc. Of kijk eens bij onze andere opties voor koolhydraatarm broodbeleg.
  • Kwark
    Ontbijt je graag met muesli van PowerSlim? Dan is kwark onmisbaar in je koelkast. Of natuurlijk als tussendoortje als je niet aan het PowerSlimmen bent.

Vanaf fase 2 en 3 kun je dit aanvullen met de volgende producten:

  • Fruit (vanaf fase 2A)
    Bijvoorbeeld peren, appels of pruimen. Ook super handig: diepvriesfruit, zoals blauwe bessen, frambozen of bramen die je lekker kunt toevoegen aan je ontbijt.
  • Noten, pitten en zaden (vanaf fase 2B)
    Denk aan walnoten, amandelen, paranoten of pijnboompitten. Heerlijk om toe te voegen aan je salade, kwark of havermout en vanaf fase 3 als tussendoortje;
  • Peulvruchten (vanaf fase 2C)
    Het is erg handig om altijd wat blikjes of gedroogde linzen, kidneybonen of kikkererwten in huis te hebben. Vol met vezels en eiwitten en de ideale basis voor een lekkere maaltijdsalade, soep of stoofpot.

Hoe doe ik bewust boodschappen?

by Cindy Bennink

Hoe doe ik bewust boodschappen?

Je bent bewust bezig om een gezonde leefstijl te hanteren en daar horen natuurlijk ook verantwoorde boodschappen bij. Ik kan me voorstellen dat je af en toe door de winkel loopt en door de bomen het bos niet meer ziet. Er is zoveel keus in de supermarkt en daarbij zijn er tal van producten die een verantwoord imago hebben gekregen, terwijl dit in werkelijkheid niet zo is. Waar moet je tegenwoordig nog op letten als je boodschappen doet? We hebben een aantal tips voor je opgesteld die het boodschappen doen (hopelijk) een stukje makkelijker maken. Een goede voorbereiding is tenslotte het halve werk!

 

Bekijk wat je nog in huis hebt

Bekijk voor dat je boodschappen gaat doen wat je nog in huis hebt. Wat ligt er in de voorraadkast, koelkast of in de vriezer? Neem dit mee bij het maken van je boodschappenlijstje om te zorgen dat je niet te veel (ongezonde) producten koopt. Het bewaren van kliekjes (restjes van een maaltijd) in de koelkast en/of vriezer kan overigens veel voordelen opleveren voor in tijden dat je weinig tijd hebt om te koken of wanneer je laat thuis bent. Zo heb je altijd een verantwoorde maaltijd in huis en kom je niet voor verrassingen te staan.

Bereid je voor

Bedenk van te voren wat je de komende week gaat eten en maak een boodschappenlijstje. Denk er aan welke dagen je het beste een gemakkelijke maaltijd kan plannen omdat je weinig tijd hebt of laat thuis bent. Door hier van te voren rekening met te houden grijp je minder snel naar de kant-en-klare maaltijden of fastfood.

Lees en vergelijk etiketten

Op bijna ieder product staan de voedingswaardes vermeld. Kijk hoeveel calorieën, koolhydraten en eiwitten een product bevat. Door onderling producten met elkaar te vergelijken kun je beoordelen of het product bijvoorbeeld een verantwoord tussendoortje is of niet. Bovendien staan de ingrediënten op het etiket vermeld. Deze ingrediënten informeren je over de grondstoffen die in het product zitten. Het ingrediënt dat het meeste in een product zit, staat vooraan en het ingrediënt dat er het minst in zit achteraan. Wanneer suiker tussen de eerste vier woorden in de ingrediëntenlijst staat, dan weet je dat je niet verder hoeft te kijken omdat het product te veel suikers bevat. 

Verpakking

Grootverpakkingen zetten eerder aan tot overeten dan producten die per stuk verpakt zijn. Kies eerder voor kleine verpakkingen en niet voor grote, hierdoor kun je de schade beperken indien je een minder verantwoorde keuze maakt.

Ga boodschappen doen met een volle maag

Door boodschappen te doen met een volle maag voorkom je dat je onverantwoorde producten in huis haalt zoals koek, snoep, chips en dergelijke. Zorg ook dat je niet in de verleiding raakt door aantrekkelijke aanbiedingen of reclames. Hoe meer je in huis haalt hoe meer je ervan eet.

 

Gitte Smolders | Diëtist PowerSlim
24 januari 2018