Wintersporttips

by Cindy Bennink

Wintersport tips

PowerSlim
3 februari 2020

Het voordeel van een wintersportvakantie is dat je actief bezig bent. Met skiën of snowboarden, wandelen in de bergen of zelfs met iets eenvoudigs als sleetje rijden verbrand je heel wat calorieën. Maar, er liggen daarnaast ook heel wat verleidingen op de loer. Zoals de lunch op de piste, de schnitzel en currywurst tijdens het diner en misschien ook wel de nodige biertjes tijdens de après-ski. Hoe ga je daar mee om tijdens het PowerSlim afslankprogramma, hoe blijf je in ketose? Onze diëtisten hebben een aantal tips voor je op een rijtje gezet om de wintersportvakantie zonder ‘schade’ door te komen.

Ontbijt

Zorg ervoor dat je goed hebt ontbeten. Je hebt deze energie tenslotte nodig op de piste.

Fase 1 | Fase 2A | Fase 2B

Zorg voor voldoende PowerSlim producten bijvoorbeeld crackers, croissantjes, toast, meerzaden bolletje of muesli. Zoals de chocolade pecan karamel of pure chocolade kokos.

Fase 2C

Vanaf fase 2C eet je een eiwitbron die je eventueel aanvult met fruit. Neem je fasekaart mee, zodat je kunt zien wat wel en niet is toegestaan. Hieronder vind je enkele suggesties:

  • Halfvolle kwark met eventueel vers fruit. Lekker met een beetje kaneel. Ook lekker om aan te vullen met noten zoals walnoten, amandelen of paranoten;
  • Griekse yoghurt 5% vet met bosvruchten;
  • Cottage cheese met stukjes appel en kaneel;
  • Gekookte eitjes met een plakje rookvlees of kipfilet en eventueel wat zure augurkjes;
  • Roerei (met eventueel wat in ringetjes gesneden olijven);
  • Gebakken ei (met een eventueel een plak 20+ of 30+ kaas).

Fase 3A

Vanaf fase 3A komen graanproducten weer terug bij het ontbijt. Zorg dus dat je voldoende van je favoriete ontbijtproducten in je koffer hebt gedaan.

Hieronder vind je enkele suggesties voor het ontbijt:

  • (Half)volle kwark met volkoren muesli zonder suiker. Lekker met stukjes peer of appel en wat koek- en speculaaskruiden;
  • Volkoren crackers met verse geitenkaas of gekookte eitjes;
  • Koolhydraatarm brood met plakjes kaas of verse geitenkaas. Eventueel met plakjes appel;
  • Volkoren havermout met amandelmelk met geroosterde nootjes en stukjes kiwi.

Tussendoor

De repen van PowerSlim lenen zich perfect om mee te nemen in een van de zakken van je ski- of snowboard outfit. Als het tijd is voor jouw eetmoment tover jij zo iets lekkers tevoorschijn en geniet ervan terwijl je uitkijkt over dat prachtige sneeuwlandschap. Zorg er verder voor dat je voldoende water bij je hebt of bestel zwarte koffie of (verse munt) thee.

Grote trek?

Ben jij een fanatiekeling en sta je voor dag en dauw al op de piste? Als je eventueel last krijgt van honger neem dan een extra PowerSlim product en/of een kopje bouillon. Denk ook aan de PowerSlim Multivitamine en AcidoFit. De AcidoFit is ook handig als je eventueel kramp krijgt. Je kunt deze dan, verdeeld over de dag, 1 of 2 extra innemen.

Lunch

Zit je nog in fase 1 (of 2A), dan neem je bij de lunch nog een PowerSlim product met groente. Zorg er dan dus ook voor dat je die mee hebt genomen in bijvoorbeeld een rugzakje. Denk aan sesam-lijnzaadbrood met smeerkaas en tomaatjes of een Mediterraan broodje met kipfilet en komkommer.

Vanaf fase 2A kun je op de piste ook kiezen voor een eiwitbron. Je kunt dan kiezen in het restaurant op de piste voor:

  • Mager vlees en vleeswaren, zoals (Duitse) biefstuk, ongepaneerde schnitzel (mager varkensvlees), schweinerückensteak (mager varkenslapje), hühnerbrust (kipfilet);
  • Vis, schaal- en schelpdieren, bijvoorbeeld een stuk witvis met groente of scampi’s;
  • Vul dit aan met rauwkost en (toegestane) groentes. Vanaf fase 2B kun je dit weer aanvullen met een graanproduct, zoals bijvoorbeeld koolhydraatarm brood of volkoren crackers. Ook ideaal om mee te nemen in je rugzak.

Diner

Diner in de accommodatie?

Ga je met de auto? Neem dan een grote bakplaat of gourmetstel mee.

Koop mager vlees, groentes en salades en ga gezellig met zijn allen aan de grote eettafel zitten. Op deze manier eet je lekker, je kunt zelf de portie bepalen en het is nog hartstikke gezellig ook.

Toch koken?

Verder is een stukje vis of mager vlees met groente of een salade natuurlijk altijd een goede keuze. Voor je gezin of het reisgezelschap kook je er dan eventueel gewoon extra rijst, pasta of aardappelen bij.

Ook kun je natuurlijk altijd een van de heerlijke PowerSlim recepten klaarmaken, zelfs voor het hele gezin of het reisgezelschap. Misschien heb je wel zin in een lekkere, warme maaltijdsoep? Je kunt deze en andere heerlijke en makkelijke recepten vinden op de PowerSlim website of neem het PowerSlim kookboek mee.

 

Per ongeluk off-piste gegaan?

Heb je toch die currywurst met frietjes niet kunnen weerstaan of is er een avond toch wat wijn of bier in gegaan?

Denk nu niet meteen dat alles verpest is en dat je er dan maar voor kiest om helemaal los te gaan. Dat is zonde, want één dagje de mist in gaan is natuurlijk heel jammer, maar dat betekent niet dat je alles tot nu toe voor niks hebt gedaan. Begin de volgende dag weer met frisse moed en pak het weer op. Print deze tips uit of sla ze op op je smartphone en lees ze op een zwak moment.

Ook kun je natuurlijk altijd je coach appen voor wat tips en bemoedigende woorden. Uiteindelijk zul je zo trots zijn op jezelf en zul je het resultaat zien bij het volgende weegmoment!

Heel veel plezier en succes en geniet van je welverdiende vakantiein de (hopelijk gevallen) sneeuw!

De uitgebreide wintersporttips download je hier.

Noodlesoep

by Cindy Bennink

Noodlesoep met boerenkool en champignons

 

Bereidingstijd: 30 minuten

Aantal personen: 1

Ingrediënten

  • 1 zakje PowerSlim noodles
  • 40-50 g tofu in blokjes
  • 250 ml runderbouillon
  • 50 g boerenkool
  • 150 g champignons in plakjes
  • 1 stengel lente-ui in ringetjes
  • 1 el Kikkoman sojasaus
  • 1 el olijfolie

Voedingswaarde per portie

  • 293 Kcal
  • 8 gram koolhydraten
  • 15 gram vet
  • 29,2 gram eiwitten
Bereidingswijze

Kook de noodles circa 10 minuten in een ruime hoeveelheid water. Breng in een andere pan de bouillon aan de kook en voeg de boerenkool en de champignons toe. Laat circa 15 minuten zachtjes koken. Verhit de olijfolie in een wokpan en bak de tofublokjes goudbruin. Giet de noodles af en doe deze, samen met de tofu en de sojasaus, bij de bouillon. Laat nog 2 minuten zachtjes koken. Garneer met de ringetjes lente-ui.

 

Tip:

Vanaf fase 2B kun je de soep ook garneren met een theelepel sesamzaadjes.

 

Download het recept:  

Sesam lijnzaadbrood met kipfilet, komkommer en avocado

by Cindy Bennink

Sesam lijnzaadbrood met kipfilet, komkommer en avocado

 

Bereidingstijd: 10 minuten

Aantal personen: 1

Ingrediënten

  • 1 zakje PowerSlim sesam lijnzaadbrood
  • 40-50 g gerookte kipfilet
  • 200 g komkommer in schijfjes
  • Handje rucola
  • 3 tl roomkaas light
  • ¼ avocado in plakjes
  • Peper
  • Zout

Voedingswaarde per portie

  • 413 Kcal
  • 9,7 gram koolhydraten
  • 24,5 gram vet
  • 24,3 gram eiwitten
Bereidingswijze

Besmeer het sesam lijnzaadbrood met de roomkaas. Beleg vervolgens met de schijfjes komkommer, avocado en de kipfilet. Breng op smaak met wat peper en zout en maak af met de rucola.

 

Download het recept:  

 

Zo laat je koolhydraten achterwege tijdens het diner!

by Cindy Bennink

Zo laat je koolhydraten achterwege tijdens het diner

Aardappelen, groenten en vlees. Dat is waarmee de borden van onze grootouders vroeger gevuld waren. Al zullen stiekem nog steeds velen van ons dit (een paar keer per week) op tafel zetten. We zijn gewend geraakt dat er een koolhydraatbron hoort bij onze avondmaaltijd.

Als je het PowerSlim programma volgt dan weet je dat een koolhydraatbron helemaal niet nodig is bij iedere maaltijd. In plaats van koolhydraten kiezen we juist voor een eiwitrijke maaltijd. Door de eiwitten ben je langer verzadigd en behoud je meer spiermassa tijdens het afvallen.

Wij geven je inspiratie ter vervanging van koolhydraatbronnen tijdens de avondmaaltijd.

Pasta

Ben je gek op een heerlijke pasta bolognese, romige spaghetti of knapperige lasagne? Probeer dan eens deze alternatieven, net zo lekker maar met veel minder koolhydraten en calorieën.

  • Courgetti
    Niet nieuw meer maar zeker het noemen waard: courgetti, spaghetti sliertjes maar dan van courgette. Gelukkig ook prima geschikt om een heerlijke courgetti bolognese mee te maken!
    Tip: leg de courgetti in een zeef en giet er kokend heet water over. Zo blijft de courgette lekker knapperig. Wanneer je de courgette bakt in de pan komt er veel vocht vrij en wordt je gerecht wat waterig.

    Courgetti bolognese
    Courgetti bolognese

    Eens een keer wat anders? In de supermarkt kun je ook kant-en-klare pompoenspaghetti kopen. Let op: pompoen is pas geschikt vanaf fase 3, vanwege de hoge glycemische index waardoor je bloedsuikerspiegel sneller stijgt.

  • Koolhydraatarme lasagnebladeren
    Leef je uit en maak lasagnebladeren van bijvoorbeeld plakjes aubergine, courgettelinten of gebruik kant-en-klare lasagnebladeren van pompoen. Wist je dat PowerSlim ook lasagnebladeren in het assortiment heeft?
  • PowerSlim pasta
    Ook uit het PowerSlim assortiment is genoeg keus voor een lekkere, koolhydraatarme pasta. Je kunt kiezen uit penne, fusilli of lasagne. Een portie PowerSlim fusilli bevat slechts 3,8 g koolhydraten ten opzichte van ongeveer 60 g koolhydraten in een portie gewone (volkoren) fusilli.
  • Tagliatelle van groenten
    In sommige supermarkten kun je kant-en-klare tagliatelle kopen van koolraap. Maar je kunt natuurlijk ook zelf tagliatelle maken van groente met behulp van een speciale snijder. Wat dacht je bijvoorbeeld van tagliatelle van wortel, pastinaak, rode biet of venkel.

Rijst

  • Broccoli- en bloemkoolrijst
    Rijst gemaakt van groenten. Doe broccoli- of bloemkoolroosjes in een keukenmachine en maal tot grove korrels of koop gewoon een kant-en-klare versie 😉 Of experimenteer eens en verzin een ander groente waar je rijst van maakt.
    Win-win want je eet maar weinig koolhydraten maar wel een extra portie groenten. Wat dacht je bijvoorbeeld van dit heerlijke gerecht van bloemkoolrijst met gebakken garnalen en een pittige mangosalsa.

    Bloemkoolrijst met garnalen en mango
    Bloemkoolrijst met garnalen en een pittige mangosalsa

  • PowerSlim rijst
    Heb je de sojarijst van PowerSlim al eens geprobeerd? Favoriet onder veel van onze PowerSlimmers met maar 7,1g koolhydraten en maar liefst 30g eiwitten per portie! Heerlijk bij bijvoorbeeld een bordje kip kerrie, nasi of om een lekkere risotto van te maken met champignons, roomkaas en rucola.

Aardappelen

  • Gebakken ‘aardappeltjes’
    Een favoriet bijgerecht van velen: gebakken aardappeltjes. Heerlijk bij een biefstukje of stukje vis. Wist je dat je deze ook heel lekker kunt maken van wortelpeterselie? Snijd in plakjes en even aanbakken in de pan en je hebt heerlijke “gebakken aardappeltjes”.
  • Groentefrietjes
    Normaal worden frietjes (patat) natuurlijk van aardappelen gemaakt. Ga voor een koolhydraatarme variant en maak ze eens van koolraap, knolselderij, courgette of aubergine. Kijk hier voor het recept.
  • PowerSlim aardappelpuree
    Gek op aardappelpuree? PowerSlim heeft ook aardappelpuree, met slechts 7,9g koolhydraten per portie. Ook lekker om een ovenschotel of rösti van te maken. Je kunt natuurlijk ook zelf puree maken van gekookte of gestoomde groenten maken. Bijvoorbeeld van bloemkool, spruitjes of broccoli.

    Aardappel spinazie zalmschotel
    Aardappel spinazie zalmschotel

  • Koolhydraatarme stamppot
    Zin in een stamppotje? Vervang aardappelen dan eens voor een koolhydraatarm alternatief en maak bijvoorbeeld een stamppot van knolselderij, bloemkool of de PowerSlim aardappelpuree.

Brood

Eet je graag brood bij je soepje of salade? Die kan je ook gemakkelijk vervangen om er toch een vullende maaltijd van te maken.

  • PowerSlim brood
    Eet je graag een sneetje brood of croutons bij je salade. Gebruik dan het witbrood of sesam lijnzaadbrood van PowerSlim. Rooster even of bak in een pan met olijfolie en wat Italiaanse kruiden en zout en snijd in croutons.

    Ceasarsalade met croutons
    Caesarsalade met ei, ham en eigengemaakte croutouns

  • Soep met toastjes of een wrap
    Heb je een lekker soepje gemaakt maar wil je er een maaltijd van maken? Voeg dan wat eiwitten toe zodat je een vullende maaltijd hebt. Dat kan met vlees of vis (door de soep) maar natuurlijk ook met een lekker PowerSlim product in plaats van brood. Bijvoorbeeld een lekker courgettesoepje met PowerSlim toast(jes) die je besmeert met een beetje geitenkaas of smeerkaas. Ook lekker om je soepje te serveren met een wrap. Bijvoorbeeld koud met roomkaas, kipfilet, komkommer en sla. Of leg hem even onder de grill, gevuld met smeerkaas, tomaat en rode ui.
  • Portobello
    Ooit gehoord van een portobello burger? Een lekker “broodje” hamburger waarbij het brood vervangen wordt door twee grote portobello champignons. Ook lekker met ham en geitenkaas zoals in onderstaand recept.

    Portobello burger
    Portobello ham geitenkaasburger

Genoeg keuze! Zo maak je van jouw favoriete maaltijd gemakkelijk een koolhydraatarme variant.
Ayla Steegs-Janssen Diëtist PowerSlim

PowerSlim Kerstmagazine is uit!

by Cindy Bennink

Het nieuwe PS magazine is weer uit! Deze editie staat geheel in het teken van de feestdagen. Onder andere met heerlijke en verantwoorde kerstrecepten, balansrecepten, stylingtips voor de kersttafel, een stappenplan voor jouw goede voornemens en tips voor een dagje uit.

Vraag uw exemplaar hier op. OP = OP

Gourmet tijdens de feestdagen!

by Cindy Bennink

Tips voor een verantwoorde gourmet

Het gourmetstel wordt tijdens de feestdagen weer massaal tevoorschijn gehaald. Sinterklaas komt er weer aan en wat is nou leuker dan met zijn allen gezellig rondom de tafel te zitten en je eigen maaltijd te bereiden. Een groot feest voor de kinderen. Hoe vaak mogen zij immers zelf bepalen wat ze willen eten en het ook nog eens zelf klaarmaken? Gourmetten is vaak een groot succes, niemand hoeft uren in de keuken te staan en er is voor ieder wat wils. Weg met de keukenstress dus. Ook als je aan het PowerSlimmen bent kun je leuk, lekker en verantwoord eten. Wij hebben tien tips opgesteld om een avondje zorgeloos en verantwoord te genieten samen met vrienden en familie.

  1. Kies voor magere vleessoorten of ongepaneerde vis. Bijvoorbeeld: kipfilet, kalkoenfilet, hamlamp, rudertartaar, steak, varkensfilet, varkenhaas of een witvisje, zoals kabeljauw, tilapia of tong.
  2. Koop geen kant-en-klare gourmetschotels. In kant-en-klare gourmetschotels zitten veelal de vettere vleessoorten met marinades of paneermiddel. Door zelf los vlees te kopen kun je dit voorkomen. Snijd bijvoorbeeld kip in kleine stukjes en marineer met wat olijfolie en (verse) kruiden.
  3. Maak lekkere spiesjes vlees of vis op satéprikkertjes, bijvoorbeeld met stukjes kip of bekijk het recept voor garnalenspiesjes onderaan dit artikel.
  4. In gourmetpannetjes kun je ook groenten bakken. Denk bijvoorbeeld aan courgette, champignons, tomaat, paprika, broccoli, boontjes, aubergine etc.
  5. Moet je (te) lang wachten tot dat je vlees of vis gaar is, zet dan ook snackgroenten op tafel zoals paprika, tomaatjes, wortel, bleekselderij, radijsjes en komkommer. Deze groenten zijn lekker om zo op te eten of om te dippen in een zelfgemaakte pesto, hummus en/of tzatziki. Wanneer er genoeg lekkere alternatieven op tafel staan kun je de stokbroodjes met kruidenboter makkelijker laten staan.
  6. Zet een grote salade op tafel. Groenten zorgen ervoor dat je sneller verzadigd bent, waardoor je minder eet van het onverantwoorde.

    Tzatziki

  7. Pas op met de kant-en-klare sauzen. Deze bevatten meestal onnodig veel calorieën, suiker, zout en vet. Een verstandigere keuze is om zelf je sausjes te maken. Je kunt bijvoorbeeld je eigen tzatziki maken van Griekse yoghurt, geraspte komkommer, knoflook en wat peper en zout.
  8. Probeer zoveel mogelijk brood achterwege te laten. Wil je toch graag brood, kies dan zo veel mogelijk voor de volkoren variant. Spreek van te voren met jezelf af hoeveel stukjes brood je eet en zet het brood pas op tafel als iedereen aan tafel zit. Je kunt natuurlijk ook de meerzaden bolletjes van PowerSlim in stukjes snijden wanneer je nog in fase 1 zit. Tip: besmeer de broodjes met olijfolie en knoflook en bak lekker krokant in je gourmetpannetje.
  9. Wees zuinig met de hoeveelheid vet om je gourmetstel in te smeren. De meeste gourmetstellen hebben een goede anti-aanbaklaag, waardoor een klein beetje boter of olie voldoende is.
  10. Alcohol wordt vaak gedronken tijdens de feestdagen. Alcoholhoudende dranken bevatten echter veel calorieën. Kies daarom ook voor water bij het eten. Je kunt water meer smaak geven door een karaf te vullen met water, fruit, groenten en/of kruiden. Bijvoorbeeld water met komkommer, citroen en munt. Of wat dacht je van een lekkere winterse variant met kaneelstokjes en sinaasappel. In deze column staan nog enkele voorbeelden om water meer smaak te geven.

Eet smakelijk!

Recept tip: maak eens deze lekkere gambaspiesjes voor op de gourmet.

Gambaspiesjes recept gourmet

 

Gitte Smolders Diëtist PowerSlim

Sinterklaastips

by Cindy Bennink

Sinterklaas tips

Sinterklaas is weer in het land, hij komt vanuit de Spaanse kant. Hij heeft wat lekkers meegenomen, ook voor jou is hij niet voor niks gekomen. Want in deze tijd van snoep-in-de-schoen, is het moeilijk om aan de lijn te doen. Maar PowerSlim biedt de kans, eindelijk je leven weer in balans. Hier enkele tips voor tijdens deze dagen, zodat je maag niet begint te knagen.

Tips voor fase 1 en 2

  • Warme chocolademelk is het succesnummer tijdens deze feestelijke Sinterklaasdagen. Verwen jezelf met de PowerSlim warme drank chocolade.
  • Een tip om deze drank extra smakelijk te maken is om een snufje kaneel toe te voegen of slagroom met zoetstof en speculaaskruiden. De warme witte chocolade-karamel drank is ook zeker de moeite waard om te proberen.
  • De PowerSlim biscuitjes speculaas zijn een goed alternatief voor de koolhydraatrijke Sinterklaas lekkernijen.
  • Snijd een aantal PowerSlim repen in mooie driehoekjes. Dit staat feestelijk op tafel en je verrast iedereen met deze verantwoorde lekkernijen.
  • Presenteer de PowerSlim chocoladeparels in mooie schaaltjes. Dit is het perfecte alternatief voor de chocolade pepernoten.
  • Vier je Sinterklaas met vrienden of familie en staat er een uitgebreid diner op de planning? Kook dan een lichte maaltijd met een ruime hoeveelheid groente en voldoende vlees of vis.
  • Zorg dat je niet met honger voor grote verleidingen komt te staan. Wanneer je weet dat er heel wat lekkers voorbij komt, neem dan van te voren een PowerSlim product. Dit geeft je een verzadigd gevoel en zo kun je de verleidingen beter weerstaan.
  • Houd in gedachten: volgend jaar is het weer Sinterklaas, dan kan/mag je weer wat zondigen.
  • Trakteer jezelf op een van de Sinterklaasrecepten, hierdoor ontzeg je jezelf niks en ervaar jij ook een extraatje.

Om je inzicht te geven hebben we de voedingswaarden van Sinterklaas snoepgoed vergeleken met producten van PowerSlim. Een goede motivatie dus om te kiezen voor deze varianten!

Tips voor fase 3 en gewichtsbehoud

Nu je weer op gewicht bent, betekent het niet dat je alles weer onbeperkt kunt eten. Al dat lekkers van onze lieve Sint bevat toch de nodige calorieën en koolhydraten. Kies daarom voor een lekkernij die je écht lekker vindt, maar let hierbij wel op de hoeveelheden. Maak ook gedurende de dag verantwoorde keuzes, zodat je extra kunt genieten van jouw favoriete Sinterklaasproduct.

Hieronder enkele tips om deze dagen ongeschonden door te komen.

  • Bereid jezelf voor op het Sinterklaasavondje door de rest van de dag meer maat te houden.
  • De verstandigste keuze is natuurlijk om helemaal geen Sinterklaas lekkernijen te pakken, maar dat kan best lastig zijn. Wil je toch iets nemen van al dat lekkers? Maak dan voor jezelf de afweging: wat voor snoepgoed neem ik? Wanneer neem ik dit? En hoeveel neem ik hiervan? Houd jezelf dan wel aan de gemaakte afspraken.
  • Zorg dat je in balans blijft. Laat de zetmeelporties achterwege bij de avondmaaltijd en neem voldoende groente en mager vlees of vis. Drink bij de avondmaaltijd water en geen alcohol of fris. Hierdoor heb je meer ruimte voor een extraatje later op de avond.
  • Maak deze dagen eens wat vaker een lekkere wandeling om de extra calorieën te verbranden. Heerlijk toch, om daarna met tintelende wangen op de bank te kruipen.
  • Ook is het na een stevige wandeling lekker om warme chocolademelk te drinken. Een verantwoord alternatief is de PowerSlim warme drank chocolade. Heb je die niet in huis? Maak het dan zelf met volle melk, een lepel cacaopoeder en vloeibare stevia.
  • Ben je bang dat je te veel gaat snoepen, maak dan een verantwoorde lekkernij met behulp van de PowerSlim recepten.

Sinterklaasrecept

Sinterklaas toetje

Sinterklaastoetje

Fase 1 – 1 persoon

Ingrediënten:

  • 1 zakje PowerSlim biscuit speculaas
  • 3 tl PowerSlim aardbeienjam
  • 100 g magere kwark

Bereidingswijze:
Verkruimel de biscuitjes en doe deze in een glaasje. Doe hier bovenop de kwark en de aardbeienjam.
Tip: vanaf fase 2 kun je er 2 aardbeien in schijfjes op doen.

Alle Sinterklaas tips inclusief lekkere Sinterklaas receptjes lees je hier.

Sinterklaas tips PowerSlim

De 10 groenten met de minste koolhydraten

by Cindy Bennink

De 10 groenten met de minste koolhydraten

Groenten zijn het belangrijkste onderdeel van jouw avondmaaltijd. Groenten zitten boordevol vitamines en mineralen. Iedere groente heeft weer zijn eigen vitamines en mineralen. Variëren met groenten is dus belangrijk om van al deze eigenschappen te profiteren! Maar welke kies je nu?

Als je het PowerSlim programma volgt dan weet je dat in de eerste fase niet alle groenten zijn toegestaan. Hoewel alle groenten stuk voor stuk gezond zijn, bevat de ene groente meer koolhydraten dan de andere. Daarnaast is ook de Glycemische Index van invloed of een groente al wel of niet is toegestaan in de eerste fase. De Glycemische Index is een maat die aangeeft hoe snel de koolhydraten aan het bloed worden afgegeven. Zo kan een groente dus relatief weinig koolhydraten bevatten maar een hoge Glycemische Index hebben, waardoor je bloedsuikerspiegel te veel stijgt en je uit ketose kan raken.

Wat zijn de 10 groenten met de minste koolhydraten?

1. Champignons

Je houdt er van of vindt het maar niks, champignons. Maar als je een vullende maaltijd wil met maar weinig koolhydraten zijn champignons een uitstekend idee. Heerlijk in een risotto, soepje, omelet of bijvoorbeeld gebakken in sojasaus in een Oosters wokgerecht

2. Broccoli

Ook broccoli is zo’n lekkere veelzijdige groente met maar weinig koolhydraten. Verwerk hem in een wokgerecht, ovenschotel, frittata, pasta, maak er broccolirijst van of serveer hem gewoon apart naast een stukje vlees of vis.

Linzensalade met pompoen, broccoli en granaatappelpitjes

Linzensalade met pompoen, broccoli en granaatappelpitjes 

3. Paksoi

Paksoi is een zogenoemde ‘open koolsoort’ met witte stelen en groene bladeren. Je kunt zowel de stelen als het blad eten. Paksoi zie je veel terug in de Aziatische keuken.

4. Spinazie

Van spinazie is 300 gram toegestaan in de eerste fase van het PowerSlim programma. Spinazie bevat maar weinig calorieën en koolhydraten. Lekker in een ovengerecht of bijvoorbeeld rauw als sla.

PS. Spinazie bevat veel foliumzuur en ijzer. Deze voedingsstoffen helpen bij het vervoeren en vrijmaken van energie in je lichaam.

5. Zuurkool

Een lekkere groente nu de winter weer in aantocht is. Maak er bijvoorbeeld een lekker ovengerecht van of wat dacht je van een koolhydraatarm stamppotje.
Wist je ook dat zuurkool een natuurlijke bron van probiotica is? Doordat zuurkool gefermenteerd is bevat het diverse gezonde bacteriën die een gunstig effect hebben op je darmen.

6. Andijvie

Met andijvie kun je volop variëren omdat deze groente zowel rauw als gekookt lekker is. Je kunt andijvie gebruiken als sla om een lekkere salade mee te maken, maar andijvie is natuurlijk ook heerlijk in een stamppotje. Voor een koolhydraatarme stamppot vervang je de aardappelen door PowerSlim aardappelpuree, knolselderij, wortelpeterselie of bijvoorbeeld bloemkool.

Wist je dat er zelfs verschil zit tussen gekookte en rauwe andijvie? Zo bevat rauwe andijvie 1,2 g koolhydraten per 100 gen gekookte andijvie 2,4 g koolhydraten.

Lauwwarme andijviesalade met kalkoen en courgette

Lauwwarme andijviesalade met kalkoen en courgette 

7. IJsbergsla

Ook ijsbergsla staat in de top 10 groenten met de minste koolhydraten. Lekker om een rauwkostsalade van te maken voor bij de lunch. En het is de ideale groente om je boterham, wrap of broodje mee op te leuken. Vul een wrap bijvoorbeeld met wat stukjes kipfilet, tomaatjes en een handje frisse ijsbergsla. Of maak een wrap van het slablad zelf!

8. Komkommer

Een veelzijdige groente met maar weinig koolhydraten. Een komkommer bestaat namelijk voor 95% uit water. Ideaal, bijvoorbeeld als rauwkost, door een salade, als snack of voor op brood. Wist je dat komkommer ook warm lekker kan zijn? Roerbak hem even mee door een wokgerecht.

Of wat dacht je van deze sushirolletjes!

Komkommersushi

Komkommersushi 

9. Bleekselderij

Bleekselderij bestaat net zoals komkommer voornamelijk uit water. Bleekselderij kan dus al snel een vullend gevoel geven zonder dat je veel koolhydraten binnenkrijgt. Lekker in bijvoorbeeld een ovenschotel of rauw in een salade.

PS. Houd je vocht vast? Dan is bleekselderij één van de beste groente om overtollig vocht af te drijven.

10. Snijbonen

Hoewel peulvruchten pas zijn toegestaan vanaf fase 2C in het PowerSlim programma, zijn snijbonen al toegestaan in fase 1. Dit komt omdat ‘groene’ peulvruchten zoals snijbonen officieel peulvruchten zijn, maar ze worden gerekend tot groente omdat ze daar qua gezondheidseffecten op lijken. En ze bevatten daarnaast ook erg weinig koolhydraten, dus een prima groente voor fase 1.

Geen zin om ze zelf te snijden? In de winkel vind je vaak ook voorgesneden snijbonen, super handig!

Maar vergeet niet, zoals ik in het begin al vermeldde, variatie is belangrijk. Kies niet enkel voor broccoli en champignons omdat die de minste koolhydraten bevatten maar varieer. Zo profiteer je van alle verschillende vitamines en mineralen die iedere groente bevat!

Bronnen

5 Tips voor een goede weerstand

by Cindy Bennink

5 Tips voor een goede weerstand

Zodra de herfst weer is begonnen en de welbekende ‘R’ weer in de maand zit, zie je veelal dat mensen last krijgen van hoesten, verkouden worden en soms zelfs de griep krijgen. Dit heeft met name te maken met een verminderde weerstand, wat kan komen door onregelmatig en minder verantwoord eten tijdens de zomervakantie, vermoeidheid, weersveranderingen, stress etc. Om je weerstand op peil te houden en een griepje te voorkomen hebben wij 5 tips opgesteld voor een goede weerstand.

1. Voedingsmiddelen met vitamine C

Vitamine C is betrokken bij het versterken van je afweersysteem, waardoor het een bijdrage levert aan het verhogen van je weerstand. Vitamine C is nodig voor de vorming van bindweefsel, wat zorgt voor een mooie huid en goede wondgenezing. Daarbij zorgt vitamine C voor gezonde tanden, tandvlees en is het een antioxidant. Antioxidanten beschermen je lichaam tegen vrije radicalen. Dit zijn agressieve stoffen die in ongunstige gevallen schade kunnen geven aan cellen en weefsels. Vitamine C vind je voornamelijk in fruit, groente en aardappelen. Koolsoorten, citrusfruit, kiwi’s, bessen en aardbeien zijn voedingsmiddelen rijk aan vitamine C. 

2. Voedingsmiddelen met vitamine D

Naast vitamine C is ook vitamine D betrokken bij een goede weerstand. Het vermindert de kans op het ontstaan van griep in de herfst en winter en infecties aan je ademhalingsstelsel. Vitamine D zorgt namelijk voor het activeren van verschillende soorten witte bloedcellen die een belangrijke rol spelen in het afweersysteem. Vitamine D komt voor in dierlijke bronnen, met name vette vissoorten, maar ook in eieren, melk, boter en vlees. Echter, is onze nummer één bron aan vitamine D zonlicht. Dus het is niet verkeerd om, als het weer het natuurlijk toelaat, af en toe lekker te genieten van de warme zonnestralen op onze huid. Zorg er dus voor dat je zo veel mogelijk naar buiten gaat als het kan en dat dan minstens je gezicht en je handen ontbloot zijn. Vitamine D wordt namelijk via je huid opgenomen.

3. Probiotische voeding

Probiotische bacteriën versterken je immuunsysteem. Probiotica zijn goede bacteriën die in je darmen leven en versterken de darmflora op een gunstige manier. Deze probiotische bacteriën kunnen bepaalde darmklachten verlichten of voorkomen. Ook draagt probiotica op een positieve manier bij aan een goede weerstand. Ze verminderen het risico op het ontstaan van een verkoudheid en de duur en verschijnselen van griep. Probiotica komt met name voor in gefermenteerde voedingsmiddelen. Fermentatie is een proces waarbij bacteriën, schimmels of gisten zorgen voor het omzetten van stoffen in een product, waardoor de zuurgraad, smaak, geur of het uiterlijk verandert. Dit proces noemen we ook wel fermenteren. We hebben een aantal voedingsmiddelen met probiotica voor je op een rijtje gezet zoals: volle yoghurt, zuurkool, cottage cheese, karnemelk, tempeh, etc.

4. Voedingsmiddelen met ijzer

IJzer levert een bijdrage aan het immuunsysteem. Een tekort aan dit mineraal kan leiden tot bloedarmoede en een verminderde werking van het immuunsysteem. Vitamine C bevordert de opname van ijzer. Daarom is het verstandig om voedingsmiddelen rijk aan ijzer te combineren met vitamine C voor een goede werking van je immuunsysteem. Voedingsmiddelen die ijzer bevatten zijn: vlees(waren), eigeel, granen, peulvruchten, spinazie, artisjokken, courgette, spruitjes etc. 

5. Gember

Gember wordt veelal gebruikt in de Chinese geneeswijze om ervoor te zorgen dat ziekteverwekkers minder kans krijgen om het lichaam binnen te dringen of in het lichaam te blijven. Dit komt omdat gember eigenschappen heeft die werkzaam zijn tegen virussen, waardoor gember een bijdrage levert aan de versterking van je immuunsysteem. Gember zorgt er ook voor dat verstoppingen in de luchtwegen tijdens verkoudheden en het hoesten verminderen. Een goed idee dus om gember toe te voegen aan je dagelijkse routine. Dit kan al snel door bijvoorbeeld een kop gember thee met stukjes gember en eventueel kaneel te maken.  

Al met al kunnen deze voedingsmiddelen een bijdragen leveren aan het optimaliseren van je weerstand. Toch is het beste geneesmiddel om zo verantwoord mogelijk te eten, voldoende rust te nemen en op de juiste momenten te zorgen voor ontspanning.

Zijn biologische producten gezonder?

by Cindy Bennink

Zijn biologische producten gezonder?

Gitte Smolders Diëtist PowerSlim
22 juli 2019

 

 

 

 

Biologische voeding is de afgelopen jaren populairder geworden. De Nederlandse consument geeft meer geld uit aan biologische producten en de populariteit lijkt nog verder toe te nemen. Dit komt mede doordat de consument denkt dat biologische voeding veiliger, gezonder en smaakvoller is dan reguliere voeding. Enkele geven aan dat biologisch beter is voor het milieu en het welzijn van de dieren. Maar is dat ook zo?

Wat is biologische voeding?

De term biologisch verwijst naar de manier waarop bepaalde voeding geproduceerd is. Biologische voedingsmiddelen mogen geen kunstmatige toevoegingen bevatten, zoals kunstmatige zoetstoffen, conserveringsmiddelen, kleurstoffen en mononatriumglutamaat (E621). Ze worden doorgaans verbouwt met natuurlijke meststoffen en zonder het gebruik van chemicaliën, hormonen, antibiotica of genetische modificatie. Genetische modificatie is een techniek om de eigenschappen van planten, dieren, bacteriën, gisten of schimmels aan te passen door een stukje DNA van het ene organisme over te brengen naar een ander organisme.

Voedingsstoffen in plantaardige producten

Verschillende onderzoeken laten zien dat biologische voeding veelal meer antioxidanten (beschermstoffen), vitaminen en mineralen bevat zoals vitamine C, zink en ijzer. De antioxidanten kunnen het lichaam beschermen tegen celbeschadiging. Een biologisch voedingspatroon (groenten, fruit, granen etc.) zorgt er daardoor voor dat mensen meer beschermstoffen binnen krijgen. Biologische planten krijgen geen pesticiden toegediend, waardoor ze meer antioxidanten (beschermstoffen) produceren om zichzelf te beschermen.

Voedingstoffen in dierlijke producten

Dierlijke biologische producten, zoals melk- en zuivelproducten, kunnen meer omega 3 vetzuren, ijzer, vitamine E en carotenoïden bevatten. Echter kan biologische melk minder selenium en jodium bevatten dan niet biologische melk. Een onderzoek toont aan dat biologisch vlees meer omega 3 vetzuren en minder verzadigd vet bevat dan normaal vlees. Een hoge inname aan omega 3 vetzuren wordt in verband gebracht met een verlaagd risico op hart- en vaatziekten.

Gezondheidsvoordelen?

Er zijn onderzoeken die laten zien dat biologische voeding gezondheidsvoordelen met zich meebrengt. Biologische producten bevatten vaak meer beschermstoffen voor het lichaam, door het hoge gehalte aan antioxidanten. Dieronderzoeken lieten zien dat biologische voedingspatronen de weerstand, groei en voortplanting positief beïnvloeden. Een ander onderzoek onder kippen liet zien dat kippen met een biologische voedingspatroon slanker waren en een beter immuunsysteem hadden. Biologische voeding bij mensen wordt gelinkt aan een lager risico op eczeem en allergieën bij kinderen. Er is echter te weinig sterk bewijs beschikbaar om te kunnen bewijzen dat biologische voeding verantwoorder is dan normale voeding.

Biologische voeding

Biologische fastfood

Het betekent niet dat wanneer er biologisch op de verpakking vermeld staat, dat het product per definitie verantwoord is. Er zijn genoeg biologische producten, zoals bijvoorbeeld koeken, op de markt die veel calorieën, suiker, zout en verzadigde vetten bevatten. Deze producten zijn dan biologisch, maar niet verantwoord. Wanneer je wil afvallen is het ook niet aan te raden om deze producten te consumeren. Calorieën blijven calorieën en suiker blijft suiker.

Hoe herken je biologische voeding?

Een boer of producent die biologische voeding verkoopt moet aan strenge regels voldoen om te kunnen claimen dat de producten biologisch zijn. Als consument kun je biologische producten herkennen aan het EU-logo voor biologische productie. Het EU-logo voor biologische productie is voor alle biologische producten die in de Europese Unie (EU) zijn gemaakt. Het logo mag alleen op producten staan als het product voor minimaal 95% uit biologische ingrediënten bestaat. Bedrijven mogen naast dit keurmerk ook ander logo’s zoals het Nederlandse EKO-keurmerk op de verpakking aanbrengen.

Het EKO-keurmerk geeft aan dat het product afkomstig is van de biologische landbouw. Er zijn geen chemische bestrijdingsmiddelen en kunstmest gebruik. Boeren gebruiken ook geen genetische gemodificeerde zaden en veehouders hebben een diervriendelijke werkwijze.

Conclusie

Over het algemeen bevat biologisch voeding meer beschermstoffen dan normale voeding, maar er is nog onvoldoende bewijs dat het ook daadwerkelijk gezonder is.

Bronnen