Muesli bosvruchten

by Cindy Bennink

De dag begin je pas echt goed met een heerlijk ontbijtje. Onze bosvruchten muesli is een absolute favoriet. Lekker, makkelijk en bevat slechts 3 gram koolhydraten

Bereidingswijze: Doe 150 g magere kwark in een schaaltje en strooi de muesli erover.
Voedingswaarde
Muesli bosvruchten 100 g 20 g
Energie
KJ 1813 kJ 362,6 kJ
Kcal 432 Kcal 86,4 Kcal
Vet 20,1 g 4,0 g
verzadigd 1,6 g 0,3 g
Koolhydraten 15,2 g 3,0 g
waarvan suikers 2,4 g 0,5 g
Vezels 11,8 g 2,4 g
Eiwitten 41,6 g 8,3 g
Zout 0,0 g 0,0 g

 

De 10 populairste koolhydraatarme recepten van 2019

by Cindy Bennink

De 10 populairste koolhydraatarme recepten van 2019

Op de Powerslim  website vind je meer dan 500 koolhydraatarme recepten. Maar welke zijn nou échte aanraders en misschien wel de aller lekkerste. We zochten voor je uit wat de populairste, koolhydraten PowerSlim recepten zijn van afgelopen jaar.

1.      Roerbakkip met broccoli en champignons

Fase 1

Roerbakkip

Een makkelijk wokgerecht met kip, broccoli en champignons. Maar je kunt natuurlijk altijd variëren met de groenten en smaakmakers die jij lekker vindt! Houd je niet van champignons dan kun je dit natuurlijk ook vervangen door tomaatjes of courgette.

Het recept bekijk je hier.

2.      Wrap kip kerrie

Fase 1

Wrap kip kerrie

Een heuse favoriet dit jaar! Deze heerlijke kipkerrie salade. Gemaakt van o.a. gerookte kip, roomkaas, mayonaise en kerriepoeder. Lekker op een wrap maar natuurlijk ook op een broodje of als salade bij toastjes.

Het recept bekijk je hier.

3.      Rode bieten salade feta

Fase 2b

Eet je graag een salade als lunch of avondmaaltijd? Rode bietjes, feta, walnoten en balsamicoazijn zijn een heerlijke combinatie. Met 90-100g feta zorg je ervoor dat de salade genoeg eiwitten bevat voor een maaltijdsalade. En met de bieten en walnoten heb je meteen voldoende groenten en vetten binnen!

Het recept bekijk je hier.

4.      Maaltijdsoep tomaat

Fase 2c

Wat is er nu lekkerder dan een grote pan soep? En tomatensoep blijft toch vaak favoriet. Vol met verse groenten, soepballetjes en lekkere kruiden.

Het recept bekijk je hier.

5.      Romige pasta met zalm, broccoli en prei

Fase 1

Pasta, zalm en roomkaas. We hoeven jou vast niet te vertellen dat dit een heerlijke combinatie is. Je zet het gerecht binnen 25 minuten op tafel. En je kunt voor de rest van het gezin gewone pasta koken.

Het recept bekijk je hier.

6.      Kip tandoori salade

Fase 1

Kip tandoori is lekker bij rijst maar je kunt er natuurlijk een maaltijdsalade van maken!

Bekijk het recept hier.

7.      Pittige courgettesoep

Fase 1

Een lekker courgettesoepje met een pittige twist. Maak van het soepje een volwaardige maaltijd door er bijvoorbeeld een PowerSlim broodje bij te eten of gerookte zalm of gerookte kipfiletreepjes aan de soep toe te voegen.

Bekijk het recept hier.

 

8.      Roerbakgroenten met rijst, kip en cashewnoten

Fase 3

Een lekker Oosters wokgerecht met kip, groene en rode paprika, sojasaus en cashewnoten. Even marineren en bakken maar!

Bekijk het recept hier.

9.      Wrap met pittige kip

Fase 1

Wraps met pittige kip, we begrijpen wel dat deze in de top 10 populairste recepten staat! Valt bijna bij iedereen goed in de smaak en is gemakkelijk te maken voor het hele gezin. Serveer voor de rest van het gezin volkoren wraps.

Bekijk het recept hier.

10.      Penne met kruidige kip en tomaatjes

Fase 1

Een lekker pastagerecht met kipfilet in een tomatensausje. Een paar blaadjes verse basilicum maken het gerecht helemaal af!

Bekijk het recept hier.

Mexicaanse vistaco

by Cindy Bennink

Mexicaanse vistaco

 

Bereidingstijd: 25 minuten

Aantal personen: 1

Ingrediënten

  • 1 PowerSlim wrap
  • 25 g garnalen
  • 25 g kabeljauw
  • ½ tomaat in kleine stukjes
  • ½ groene paprika in kleine stukjes
  • Handje ijsbergsla
  • ¼ rode ui, gesnipperd
  • ¼ avocado in reepjes
  • 1 teentje knoflook, geperst
  • 1 tl tomatenpuree
  • 1 el olijfolie
  • 1 takje koriander, fijngehakt
  • Snufje paprikapoeder
  • Snufje komijnpoeder
  • Peper
  • Zout
Bereidingswijze

Verhit de olijfolie in een pan en fruit de ui en de knoflook circa 2 minuten. Voeg de tomaat, tomatenpuree en de paprika toe en bak deze mee. Voeg vervolgens de garnalen en de kabeljauw toe en breng op smaak met het paprikapoeder, komijnpoeder en een snufje peper en zout. Bak nog 3 minuten tot de vis gaar is. Vul vervolgens de wrap met het mengsel. Maak de Mexicaanse vistaco af met de ijsbergsla, avocado en de koriander. Eet smakelijk!

 

 

Download het recept:  

Noodlesoep

by Cindy Bennink

Noodlesoep met boerenkool en champignons

 

Bereidingstijd: 30 minuten

Aantal personen: 1

Ingrediënten

  • 1 zakje PowerSlim noodles
  • 40-50 g tofu in blokjes
  • 250 ml runderbouillon
  • 50 g boerenkool
  • 150 g champignons in plakjes
  • 1 stengel lente-ui in ringetjes
  • 1 el Kikkoman sojasaus
  • 1 el olijfolie

Voedingswaarde per portie

  • 293 Kcal
  • 8 gram koolhydraten
  • 15 gram vet
  • 29,2 gram eiwitten
Bereidingswijze

Kook de noodles circa 10 minuten in een ruime hoeveelheid water. Breng in een andere pan de bouillon aan de kook en voeg de boerenkool en de champignons toe. Laat circa 15 minuten zachtjes koken. Verhit de olijfolie in een wokpan en bak de tofublokjes goudbruin. Giet de noodles af en doe deze, samen met de tofu en de sojasaus, bij de bouillon. Laat nog 2 minuten zachtjes koken. Garneer met de ringetjes lente-ui.

 

Tip:

Vanaf fase 2B kun je de soep ook garneren met een theelepel sesamzaadjes.

 

Download het recept:  

Sesam lijnzaadbrood met kipfilet, komkommer en avocado

by Cindy Bennink

Sesam lijnzaadbrood met kipfilet, komkommer en avocado

 

Bereidingstijd: 10 minuten

Aantal personen: 1

Ingrediënten

  • 1 zakje PowerSlim sesam lijnzaadbrood
  • 40-50 g gerookte kipfilet
  • 200 g komkommer in schijfjes
  • Handje rucola
  • 3 tl roomkaas light
  • ¼ avocado in plakjes
  • Peper
  • Zout

Voedingswaarde per portie

  • 413 Kcal
  • 9,7 gram koolhydraten
  • 24,5 gram vet
  • 24,3 gram eiwitten
Bereidingswijze

Besmeer het sesam lijnzaadbrood met de roomkaas. Beleg vervolgens met de schijfjes komkommer, avocado en de kipfilet. Breng op smaak met wat peper en zout en maak af met de rucola.

 

Download het recept:  

 

Zo laat je koolhydraten achterwege tijdens het diner!

by Cindy Bennink

Zo laat je koolhydraten achterwege tijdens het diner

Aardappelen, groenten en vlees. Dat is waarmee de borden van onze grootouders vroeger gevuld waren. Al zullen stiekem nog steeds velen van ons dit (een paar keer per week) op tafel zetten. We zijn gewend geraakt dat er een koolhydraatbron hoort bij onze avondmaaltijd.

Als je het PowerSlim programma volgt dan weet je dat een koolhydraatbron helemaal niet nodig is bij iedere maaltijd. In plaats van koolhydraten kiezen we juist voor een eiwitrijke maaltijd. Door de eiwitten ben je langer verzadigd en behoud je meer spiermassa tijdens het afvallen.

Wij geven je inspiratie ter vervanging van koolhydraatbronnen tijdens de avondmaaltijd.

Pasta

Ben je gek op een heerlijke pasta bolognese, romige spaghetti of knapperige lasagne? Probeer dan eens deze alternatieven, net zo lekker maar met veel minder koolhydraten en calorieën.

  • Courgetti
    Niet nieuw meer maar zeker het noemen waard: courgetti, spaghetti sliertjes maar dan van courgette. Gelukkig ook prima geschikt om een heerlijke courgetti bolognese mee te maken!
    Tip: leg de courgetti in een zeef en giet er kokend heet water over. Zo blijft de courgette lekker knapperig. Wanneer je de courgette bakt in de pan komt er veel vocht vrij en wordt je gerecht wat waterig.

    Courgetti bolognese
    Courgetti bolognese

    Eens een keer wat anders? In de supermarkt kun je ook kant-en-klare pompoenspaghetti kopen. Let op: pompoen is pas geschikt vanaf fase 3, vanwege de hoge glycemische index waardoor je bloedsuikerspiegel sneller stijgt.

  • Koolhydraatarme lasagnebladeren
    Leef je uit en maak lasagnebladeren van bijvoorbeeld plakjes aubergine, courgettelinten of gebruik kant-en-klare lasagnebladeren van pompoen. Wist je dat PowerSlim ook lasagnebladeren in het assortiment heeft?
  • PowerSlim pasta
    Ook uit het PowerSlim assortiment is genoeg keus voor een lekkere, koolhydraatarme pasta. Je kunt kiezen uit penne, fusilli of lasagne. Een portie PowerSlim fusilli bevat slechts 3,8 g koolhydraten ten opzichte van ongeveer 60 g koolhydraten in een portie gewone (volkoren) fusilli.
  • Tagliatelle van groenten
    In sommige supermarkten kun je kant-en-klare tagliatelle kopen van koolraap. Maar je kunt natuurlijk ook zelf tagliatelle maken van groente met behulp van een speciale snijder. Wat dacht je bijvoorbeeld van tagliatelle van wortel, pastinaak, rode biet of venkel.

Rijst

  • Broccoli- en bloemkoolrijst
    Rijst gemaakt van groenten. Doe broccoli- of bloemkoolroosjes in een keukenmachine en maal tot grove korrels of koop gewoon een kant-en-klare versie 😉 Of experimenteer eens en verzin een ander groente waar je rijst van maakt.
    Win-win want je eet maar weinig koolhydraten maar wel een extra portie groenten. Wat dacht je bijvoorbeeld van dit heerlijke gerecht van bloemkoolrijst met gebakken garnalen en een pittige mangosalsa.

    Bloemkoolrijst met garnalen en mango
    Bloemkoolrijst met garnalen en een pittige mangosalsa

  • PowerSlim rijst
    Heb je de sojarijst van PowerSlim al eens geprobeerd? Favoriet onder veel van onze PowerSlimmers met maar 7,1g koolhydraten en maar liefst 30g eiwitten per portie! Heerlijk bij bijvoorbeeld een bordje kip kerrie, nasi of om een lekkere risotto van te maken met champignons, roomkaas en rucola.

Aardappelen

  • Gebakken ‘aardappeltjes’
    Een favoriet bijgerecht van velen: gebakken aardappeltjes. Heerlijk bij een biefstukje of stukje vis. Wist je dat je deze ook heel lekker kunt maken van wortelpeterselie? Snijd in plakjes en even aanbakken in de pan en je hebt heerlijke “gebakken aardappeltjes”.
  • Groentefrietjes
    Normaal worden frietjes (patat) natuurlijk van aardappelen gemaakt. Ga voor een koolhydraatarme variant en maak ze eens van koolraap, knolselderij, courgette of aubergine. Kijk hier voor het recept.
  • PowerSlim aardappelpuree
    Gek op aardappelpuree? PowerSlim heeft ook aardappelpuree, met slechts 7,9g koolhydraten per portie. Ook lekker om een ovenschotel of rösti van te maken. Je kunt natuurlijk ook zelf puree maken van gekookte of gestoomde groenten maken. Bijvoorbeeld van bloemkool, spruitjes of broccoli.

    Aardappel spinazie zalmschotel
    Aardappel spinazie zalmschotel

  • Koolhydraatarme stamppot
    Zin in een stamppotje? Vervang aardappelen dan eens voor een koolhydraatarm alternatief en maak bijvoorbeeld een stamppot van knolselderij, bloemkool of de PowerSlim aardappelpuree.

Brood

Eet je graag brood bij je soepje of salade? Die kan je ook gemakkelijk vervangen om er toch een vullende maaltijd van te maken.

  • PowerSlim brood
    Eet je graag een sneetje brood of croutons bij je salade. Gebruik dan het witbrood of sesam lijnzaadbrood van PowerSlim. Rooster even of bak in een pan met olijfolie en wat Italiaanse kruiden en zout en snijd in croutons.

    Ceasarsalade met croutons
    Caesarsalade met ei, ham en eigengemaakte croutouns

  • Soep met toastjes of een wrap
    Heb je een lekker soepje gemaakt maar wil je er een maaltijd van maken? Voeg dan wat eiwitten toe zodat je een vullende maaltijd hebt. Dat kan met vlees of vis (door de soep) maar natuurlijk ook met een lekker PowerSlim product in plaats van brood. Bijvoorbeeld een lekker courgettesoepje met PowerSlim toast(jes) die je besmeert met een beetje geitenkaas of smeerkaas. Ook lekker om je soepje te serveren met een wrap. Bijvoorbeeld koud met roomkaas, kipfilet, komkommer en sla. Of leg hem even onder de grill, gevuld met smeerkaas, tomaat en rode ui.
  • Portobello
    Ooit gehoord van een portobello burger? Een lekker “broodje” hamburger waarbij het brood vervangen wordt door twee grote portobello champignons. Ook lekker met ham en geitenkaas zoals in onderstaand recept.

    Portobello burger
    Portobello ham geitenkaasburger

Genoeg keuze! Zo maak je van jouw favoriete maaltijd gemakkelijk een koolhydraatarme variant.
Ayla Steegs-Janssen Diëtist PowerSlim

Kerstchocolademix

by Cindy Bennink

Ook genieten van iets lekkers tijdens de decembermaand?

Verwen jezelf met deze heerlijke kerstchocolaatjes in de smaken melk en puur. Nu met minder koolhydraten en calorieën. Eén melk chocolaatje bevat 42 kcal en 1,8g koolhydraten, één puur chocolaatje bevat 41 kcal en 0,9g koolhydraten.

PowerSlim Kerstmagazine is uit!

by Cindy Bennink

Het nieuwe PS magazine is weer uit! Deze editie staat geheel in het teken van de feestdagen. Onder andere met heerlijke en verantwoorde kerstrecepten, balansrecepten, stylingtips voor de kersttafel, een stappenplan voor jouw goede voornemens en tips voor een dagje uit.

Vraag uw exemplaar hier op. OP = OP

Gourmet tijdens de feestdagen!

by Cindy Bennink

Tips voor een verantwoorde gourmet

Het gourmetstel wordt tijdens de feestdagen weer massaal tevoorschijn gehaald. Sinterklaas komt er weer aan en wat is nou leuker dan met zijn allen gezellig rondom de tafel te zitten en je eigen maaltijd te bereiden. Een groot feest voor de kinderen. Hoe vaak mogen zij immers zelf bepalen wat ze willen eten en het ook nog eens zelf klaarmaken? Gourmetten is vaak een groot succes, niemand hoeft uren in de keuken te staan en er is voor ieder wat wils. Weg met de keukenstress dus. Ook als je aan het PowerSlimmen bent kun je leuk, lekker en verantwoord eten. Wij hebben tien tips opgesteld om een avondje zorgeloos en verantwoord te genieten samen met vrienden en familie.

  1. Kies voor magere vleessoorten of ongepaneerde vis. Bijvoorbeeld: kipfilet, kalkoenfilet, hamlamp, rudertartaar, steak, varkensfilet, varkenhaas of een witvisje, zoals kabeljauw, tilapia of tong.
  2. Koop geen kant-en-klare gourmetschotels. In kant-en-klare gourmetschotels zitten veelal de vettere vleessoorten met marinades of paneermiddel. Door zelf los vlees te kopen kun je dit voorkomen. Snijd bijvoorbeeld kip in kleine stukjes en marineer met wat olijfolie en (verse) kruiden.
  3. Maak lekkere spiesjes vlees of vis op satéprikkertjes, bijvoorbeeld met stukjes kip of bekijk het recept voor garnalenspiesjes onderaan dit artikel.
  4. In gourmetpannetjes kun je ook groenten bakken. Denk bijvoorbeeld aan courgette, champignons, tomaat, paprika, broccoli, boontjes, aubergine etc.
  5. Moet je (te) lang wachten tot dat je vlees of vis gaar is, zet dan ook snackgroenten op tafel zoals paprika, tomaatjes, wortel, bleekselderij, radijsjes en komkommer. Deze groenten zijn lekker om zo op te eten of om te dippen in een zelfgemaakte pesto, hummus en/of tzatziki. Wanneer er genoeg lekkere alternatieven op tafel staan kun je de stokbroodjes met kruidenboter makkelijker laten staan.
  6. Zet een grote salade op tafel. Groenten zorgen ervoor dat je sneller verzadigd bent, waardoor je minder eet van het onverantwoorde.

    Tzatziki

  7. Pas op met de kant-en-klare sauzen. Deze bevatten meestal onnodig veel calorieën, suiker, zout en vet. Een verstandigere keuze is om zelf je sausjes te maken. Je kunt bijvoorbeeld je eigen tzatziki maken van Griekse yoghurt, geraspte komkommer, knoflook en wat peper en zout.
  8. Probeer zoveel mogelijk brood achterwege te laten. Wil je toch graag brood, kies dan zo veel mogelijk voor de volkoren variant. Spreek van te voren met jezelf af hoeveel stukjes brood je eet en zet het brood pas op tafel als iedereen aan tafel zit. Je kunt natuurlijk ook de meerzaden bolletjes van PowerSlim in stukjes snijden wanneer je nog in fase 1 zit. Tip: besmeer de broodjes met olijfolie en knoflook en bak lekker krokant in je gourmetpannetje.
  9. Wees zuinig met de hoeveelheid vet om je gourmetstel in te smeren. De meeste gourmetstellen hebben een goede anti-aanbaklaag, waardoor een klein beetje boter of olie voldoende is.
  10. Alcohol wordt vaak gedronken tijdens de feestdagen. Alcoholhoudende dranken bevatten echter veel calorieën. Kies daarom ook voor water bij het eten. Je kunt water meer smaak geven door een karaf te vullen met water, fruit, groenten en/of kruiden. Bijvoorbeeld water met komkommer, citroen en munt. Of wat dacht je van een lekkere winterse variant met kaneelstokjes en sinaasappel. In deze column staan nog enkele voorbeelden om water meer smaak te geven.

Eet smakelijk!

Recept tip: maak eens deze lekkere gambaspiesjes voor op de gourmet.

Gambaspiesjes recept gourmet

 

Gitte Smolders Diëtist PowerSlim